Entre rire et cuisine ...

1 2 3 4 5 6 7 8 9 suivant fin

Samedi 19 mai 2012 6 19 /05 /Mai /2012 05:00

Cookies aux Lion® et à la noisette

Bonjour,

Je vous propose un goûter gourmand et régressif : des cookies aux Lion ® et à la noisette...On n'y résiste à peine...

La recette pour environ 19 cookies

* 125 g de beurre

* 100 g de sucre

* 1 oeuf

* 50 g de flocons d’avoine

* 2 c. à soupe de poudre de noisettes (ou 2 c. à soupe de noisettes grossièrement concassées)

* 150 g de farine

* 1 c. à café de levure chimique (3 g)

* 3 Lion® (vous pouvez utiliser des Mars® si vous préférez).

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, écraser le beurre à la fourchette avec le sucre, ajouter l’œuf et mélanger bien. Ensuite ajouter la farine, la levure, les flocons d’avoine et la poudre de noisettes.

Ajouter en dernier les Lion® coupés en petits morceaux.

Une fois la pâte homogène, disposer des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 15 minutes (maximum).

Les décoller à l’aide d’une spatule et les laisser refroidir sur une grille.

N.B. : Vous pouvez réserver votre pâte au frigo pour façonner plus facilement vos cookies et c'est ce que j'ai fait.

Source d'inspiration : Payette cuisine sur Cuisine AZ

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Publié dans : Cookies - Par Chrystel - Ecrire un commentaire - Voir les 29 commentaires

Vendredi 18 mai 2012 5 18 /05 /Mai /2012 05:00

Brioche toute légère au fromage blanc (sans oeuf)

Bonjour,

Je vous propose une recette de brioche de ma composition. J'ai repris une recette de base que je fais régulièrement dans laquelle j'ai remplacé le lait par du fromage blanc. Elle s'est avérée bien moelleuse et vraiment très bonne.

La recette

* 250 g de fromage blanc 0% M.G.,

* 8 c. à soupe de lait demi-écrémé,

* 2 c. à café de vanille liquide

* 1 c. à soupe d'arôme naturel de caramel "La Patelière"® dénichée en Grande surface (Intermarché)

* 5 g de sel,

* 70 g de beurre demi-sel à température ambiante,

* 50 g de sucre,

* 460 g de farine "spéciale brioche" ou T65,

* 1 sachet de levure déshydratée.

Mettre tous les ingrédients dans cet ordre dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pâte levée".

A la fin du programme, dégazer le pâton sur un plan de travail bien fariné. La pâte obtenue est très souple et très légèrement collante mais toutefois agréable.

Placer la pâte dans un grand moule à cake et la laisser ensuite lever, sans un linge propre, pendant 45 bonnes minutes.

Cuire pendant 22 minutes (voire 25 minute selon votre four) dans un four préchauffé à 180°C (Th6).

Bon petit-déjeuner !

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Publié dans : Pains et viennoiseries, petit-déjeuner... - Par Chrystel - Ecrire un commentaire - Voir les 19 commentaires

Jeudi 17 mai 2012 4 17 /05 /Mai /2012 05:00

Biscuits à la crème d'amande Bjorg®

Bonjour,

J'ai pioché cette recette chez Weitweitland qui elle-même l'a prise chez Lilydine.

Ingrédients pour 15 biscuits

* 20 g d'amandes en poudre

* 160 g de farine

* 1/2 sachet de levure chimique
* 40 g de sucre
* 10 g d'huile d'olive
* 90 g d'"Amande crème" Bjorg® pour Weitweitland - 90 g de purée d'amandes blanches pour Lilydine
* 1 oeuf

** Ajout personnel : vanille en poudre.

Amande cuisine Bjorg

Mélanger la poudre d'amande, la farine, la levure et le sucre dans un saladier.

Ajouter l'huile et la crème "Amande Cuisine". Mélanger. Incorporer l'oeuf. Mélanger à nouveau.

***A cette étape de la recette, je n'ai pas réussi à obtenir une pâte pouvant former une boule puis un boudin : ma pâte était trop molle ! La cause étant que Weitweitland (dont j'ai suivi la recette) a utilisé de la crème d'amande Bjorg ; c'est bien différent de la purée d'amandes blanches. La texture obtenue est totalement différente.