Samedi 19 mai 2012
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05:00
Bonjour,
Je vous propose un goûter gourmand et régressif : des cookies aux
Lion ® et à la noisette...On n'y résiste à peine...
La recette pour environ 19 cookies
* 125 g de beurre
* 100 g de sucre
* 1 oeuf
* 50 g de flocons d’avoine
* 2 c. à soupe de poudre de noisettes
(ou 2 c. à soupe de noisettes grossièrement
concassées)
* 150 g de farine
* 1 c. à café de levure chimique (3 g)
* 3 Lion® (vous pouvez utiliser des Mars® si vous préférez).

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, écraser le beurre à la fourchette avec le sucre, ajouter l’œuf et mélanger bien. Ensuite ajouter la farine,
la levure, les flocons d’avoine et la poudre de noisettes.
Ajouter en dernier les Lion® coupés en petits morceaux.
Une fois la pâte homogène, disposer des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 15 minutes
(maximum).
Les décoller à l’aide d’une spatule et les laisser refroidir sur une grille.
N.B. : Vous pouvez réserver votre pâte au frigo pour façonner plus facilement vos cookies et c'est
ce que j'ai fait.
Source d'inspiration : Payette cuisine sur Cuisine AZ
Publié dans : Cookies
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Par Chrystel
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Vendredi 18 mai 2012
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05:00
Bonjour,
Je vous propose une recette de brioche de ma composition. J'ai repris une recette de base que
je fais régulièrement dans laquelle j'ai remplacé le lait par du fromage blanc. Elle s'est avérée bien moelleuse et vraiment très bonne.
La recette
* 250 g de fromage blanc 0% M.G.,
* 8 c. à soupe de lait demi-écrémé,
* 2 c. à café de vanille liquide
* 1 c. à soupe d'arôme naturel de caramel "La Patelière"® dénichée en Grande surface (Intermarché)
* 5 g de sel,
* 70 g de beurre demi-sel à température ambiante,
* 50 g de sucre,
* 460 g de farine "spéciale brioche" ou T65,
* 1 sachet de levure déshydratée.
Mettre tous les ingrédients dans cet ordre dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pâte levée".
A la fin du programme, dégazer le pâton sur un plan de travail bien fariné. La pâte obtenue est très souple et très
légèrement collante mais toutefois agréable.
Placer la pâte dans un grand moule à cake et la laisser ensuite lever, sans un linge propre, pendant 45 bonnes
minutes.
Cuire pendant 22 minutes (voire 25 minute selon votre four) dans un four préchauffé à 180°C (Th6).
Bon petit-déjeuner !
Jeudi 17 mai 2012
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05:00
Bonjour,
J'ai pioché cette recette chez Weitweitland qui elle-même l'a prise
chez Lilydine.
Ingrédients pour 15 biscuits
* 20 g d'amandes en poudre
* 160 g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 40 g de sucre
* 10 g d'huile d'olive
* 90 g d'"Amande crème" Bjorg® pour Weitweitland - 90 g
de purée d'amandes blanches pour Lilydine
* 1 oeuf
** Ajout personnel : vanille en poudre.
Mélanger la poudre d'amande, la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
Ajouter l'huile et la crème "Amande Cuisine". Mélanger. Incorporer l'oeuf. Mélanger à nouveau.
***A cette étape de la recette, je n'ai pas réussi à obtenir une pâte pouvant former une
boule puis un boudin : ma pâte était trop molle ! La cause étant que Weitweitland (dont j'ai suivi la recette) a utilisé de la crème d'amande Bjorg ; c'est bien différent de la purée d'amandes
blanches. La texture obtenue est totalement
différente.
Préchauffer le four à 175-180°C.
Former des petits tas espacés sur votre plaque de four chemisée de papier sulfurisé et laisser cuire 15/20
minutes.
Source : Weitweitland - Lilydine
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