Et oui, encore des cookies aujourd'hui pour remplir ma boîte de biscuits vide. Mais
comment se lasser de ces délicieuses petites gourmandises qui se dégustent si facilement et font plaisir à tout le monde ! C'est chez Missfa
que j'ai trouvé ceux-ci.
Pour une vingtaine de cookies
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients
- 100 g de beurre,
- 100 g de cassonade,
- 1 œuf,
- 180 g de farine,
- ½ sachet de levure (moi 1/2
c. à café de bicarbonate),
- 50 g de noix de coco râpée,
- 50 g de chocolat noir.
Travailler le beurre ramolli et le sucre.
Ajouter l’œuf puis la farine et la levure (ou le bicarbonate), bien
homogénéiser.
Couper le chocolat en pépites. Ajouter le chocolat et la noix de
coco.
Déposer des boulettes sur une plaque de four.
Cuire 15 min à 180°C.
Verdict : Super bons. La
noix de coco leur confère une texture extra.
Dimanche 22 novembre 2009
J'ai craqué sur les muffins châtaigne et chocolat de Mariellen.
Personnellement, je les ai adorés. Ils étaient parfait tant en goût qu'en texture. J'ai utilisé une farine de châtaigne fumée que ma soeur m'a rapporté de Corse cet été. Elle est extra.
La recette pour 7-8 muffins
- 90 g de farine de châtaigne,
- 130 g de farine de blé type 45,
- 50 g de sucre roux,
- 2 oeufs,
- 2 c. à soupe de miel de châtaigne,
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude (ou de levure chimique),
- 2 c. à soupe de crème de châtaigne,
- 1 pincée de sel,
- 80 g de beurre,
- 100 ml de lait.
- 2 c. à soupe de pépites de chocolat.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le miel et le beurre mou. Puis le sel et le lait. Remuer.
Ajouter alors les deux farines et la levure ou le bicarbonate.
Verser 1 c. à soupe de pâte dans chaque moule à muffins en silicone,
1 c. à café de crème de châtaigne, quelques pépites de chocolat,
puis le reste de la pâte, environ 1 c. à café.
Enfourner 20 minutes.
Vendredi 20 novembre 2009
Dès que j'ai vu ce gratin chez Michèle, il m'a donné l'eau à la
bouche. Alors le soir même, je l'ai réalisé et ça sentait vraiment très bon dans la cuisine.
Tout le monde a adoré et sincèrement, c'est le meilleur gratin que j'ai jamais mangé.
La recette (copier-coller)
* 1 kg de pommes de terre,
* 40 g de beurre,
* 1 gousse d'ail,
* 150 g de comté râpé (moi un mélange de trois fromages : cheddar, maasdam et comté),
* 1 c. à soupe de farine,
* 2 échalotes,
* ½ litre de lait,
* 1 tablette de bouillon de volaille,
* sel & poivre du moulin.
1/ Peler les pommes de terre et les couper en rondelles fines à l'aide d'une mandoline.
2/ Hacher finement l'ail et les échalotes.
3/ Faire chauffer le lait
et y diluer la tablette de bouillon.
4/ Mélanger dans un petit saladier les échalotes hachées, le gruyère, la farine, le sel et le poivre.
Allumer le four à 200°C.
Beurrer largement un plat à gratin et y parsemer l'ail haché.
Disposer dans le plat à gratin une couche de pommes de terre. Parsemer du mélange au fromage.
Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Parsemer de petits copeaux de beurre puis verser le bouillon par-dessus.
Laisser cuire 60 minutes environ (à vérifier). Chez moi, 50 minutes ont suffi.
PS : Si le gratin dore trop vite, le couvrir d'une feuille d'aluminium.
Prendre un gratin en photo n'est pas chose facile. Je ne rends pas assez hommage à
celui-ci tellement il était bon.
Merci Michèle.
Publié dans : Plats complets
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Par Chrystel
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Mercredi 18 novembre 2009
Chez Angélique, j'ai déniché cette recette de gâteau sans
oeufs et sans beurre. Et j'ai eu envie de l'essayer immédiatement.
Bien m'en a pris, car ce gâteau, dégusté tiède est super bon, vraiment excellent : fondant, chocolaté à souhait.
Ingrédients
* 250 gr de compote de pomme sucré,
* 50 gr de cassonade,
* 1 sachet de sucre vanillé,
* 90 gr de farine T80 (J'ai mis de la T55)
* 40 gr de cacao non sucré,
* 1/2 sachet de levure chimique,
* 1 pincée de sel,
* 1 cs de nutella,
* Quelques carrés de chocolat blanc (ou autres) grossièrement concassés.
* Mon petit plus : une poignée de noisettes entières.
Mélanger la compote avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter la farine, le cacao, le nutella, le sel, la levure, les morceaux de chocolat et les noisettes. Mélanger.
Verser dans un plat chemisé de papier sulfurisé mais vous pouvez beurré votre plat, ou encore prendre un moule en silicone comme moi.
Mettre à cuire au four chaud 20 min Th6 (180°C). Personnellement, je l'ai cuit seulement 16 minutes à chaleur tournante. Attention qu'il ne soit pas trop cuit.
Simplissime à réaliser, léger et bien fondant, ce fut un régal, surtout tiède.
Publié dans : Gâteaux
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Par Chrystel
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Voici une recette que je garde dans mes classeurs depuis l'année dernière. On la doit à Doria, puis à 123 petits plats chez qui je l'ai trouvée.
Léger et fondant, ce gâteau léger est parfait en fin de repas.
La recette
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1 yaourt nature à 0% (moi, 2 petits suisses à 20%),
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45 g de beurre fondu,
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3 oeufs,
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80 g de sucre,
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150 g de farine,
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1/2 sachet de levure,
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le jus d'un demi citron,
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2 pommes,
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1 CS de confiture d'abricot.
Faire fondre le beurre au micro-ondes, préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le sucre, les oeufs et le beurre fondu. Ajouter ensuite le yaourt (ou les petits suisses), le jus de citron, la farine et la levure. Verser la pâte dans un moule à
charnière beurré et fariné.
Peler et couper les pommes en lamelles, les répartir sur la pâte.
Cuire 40 minutes.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir quelques instants avant de le démouler et de procéder au
nappage, avec la confiture d'abricot.
Publié dans : Gâteaux
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Par Chrystel
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Dimanche 15 novembre 2009
Après quelques recherches sur le net, j'ai finalement opté pour un mix de plusieurs recettes pour obtenir ma
propre recette de Sauce au Corail pour accompagner mes noix de St Jacques. Elle est très simple et rapide à réaliser.
La recette pour 3 personnes
* 400 g de Noix de St jacques avec corail,
* ail, persil, échalote,
* beurre et huile,
Pour la sauce
* 85 g de corail,
* 100 ml de fumet de poisson,
* 200 ml de crème liquide à 12% M.G.,
* 3 c. à soupe de sauce tomate cuisinée (type Panzani),
* 2 c. à soupe de lait concentré sucré (oui, vous lisez bien),
* ail, échalote, persil.
Préparer la sauce : mixer le corail puis ajouter tous les autres ingrédients et mixer encore un peu.
Verser le tout dans une casserole et faire chauffer à feu doux, sans bouillir.
Faire revenir ail, persil et échalote dans un peu de matière grasse. Ajouter les noix de St jacques et les cuire juste que 2-3 minutes par face.
Dresser les assiettes rapidement. Servi avec du riz basmati.
Verdict : Très très savoureux.
BON DIMANCHE A TOUTES ET TOUS.
Publié dans : Poissons
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Par Chrystel
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