Brioche au Kitchenaid - la 1ère

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je vous ai présenté récemment mon nouvel Ami.

Je l'ai étrenné pour réaliser cette délicieuse brioche généreuse, dont la mie nous a conquis. Douce, moelleuse, c'était un délice de croquer dedans.

Source : la cuisine de Philippe (youtube)

Brioche au Kitchenaid - la 1ère

Temps de repos : 2 h + 1 h

Les ingrédients :

* 500 g de farine T45
* 20 g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure déshydratée)

* 20 cl de lait (= 200 ml)
* 1 sachet de sucre vanillé
* 80 g de sucre en poudre
* 2 oeufs
* 125 g de margarine végétale (ou beurre à t° ambiante)
* 7 g de sel (moins si votre beurre est demi-sel)
* 100 g de sucre perlé pour la déco + 1 oeuf pour la dorure (facultatif).

Brioche au Kitchenaid - la 1ère

1/ Dans la cuve du robot, déposer toutes les matières sèches (farine, sucres, levure sèche ou fraîche émiettée). Donner quelques tours de crochet pour mélanger.

2/ Ajouter les oeufs, le lait et le sel, en pétrissant à vitesse 2 ou 3.

3/ Ajouter les morceaux de margarine (ou beurre) peu à peu en pétrissant à la même vitesse, pendant 15 minutes. La pâte doit se détacher progressivement des parois de la cuve.

4/ Puis couvrir la cuve à l'aide d'un torchon et laisser lever 2 h, à température ambiante.

5/ Récupérer la pâte et la dégazer, sur un plan de travail légèrement fariné. Former une seule brioche ou alors 8 boules (pour des briochettes). Placer sur une toile silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6/ Laisser lever 1 h, en couvrant d'un linge propre et légèrement humide.

7/ Faire préchauffer le four à 180°C (th6).

8/ Dorer et saupoudrer la ou les brioches (facultatif) et faire cuire environ 30 minutes la brioche ou 15 bonnes minutes pour les briochettes ; ça doit être bien doré.

Brioche au Kitchenaid - la 1ère

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ISCA 25/01/2017 22:07

Ah le kitchenaid, 12 ans que je l'ai. Il me serait totalement impossible de m'en passer. A toi les belles brioches fondantes, bravo !

Muriel 19/01/2017 21:35

Bravo à toi et à ton ami... elle est superbe cette brioche!

martine 16/01/2017 14:59

Un bon appareil ce Kitchenaid, j'en ai un depuis 3 ans et je ne m'en lasse pas. Bisous.

lesdelicesdethithoad 15/01/2017 20:58

bravo kitchenaid, enfin à toi aussi!!!!!!!!!!!!!

Chrystel 16/01/2017 12:09

Et oui, j'ai été patiente mais maintenant je l'ai

cuisinezcommeceline 15/01/2017 18:47

cc quelle belle brioche moi qui adore ça tu me découpes une tranche hihihi bisous bonne soirée

Chrystel 16/01/2017 12:09

Volontiers Céline. Bises

Cooking Julia 15/01/2017 08:17

Comme elle est belle cette brioche! Tu vas te régaler avec ton nouveau joujou!! Bises

samar 14/01/2017 23:49

coucou Chrystel !
quelle jolie brioche avec une jolie mie un regal a l'heure du gouter
bise

GUT 14/01/2017 19:11

J'ai l'impression que cette belle brioche va être suivie par de nombreuses autres brioches plus belles les unes des autres !! C'est chouette ces robots mais on en mange plus ! Magnifique celle-ci ! gros bisous

Maria-Lina 14/01/2017 12:13

Hummm, superbe!!! Que ta journée te soit belle et lumineuse, bisou!

La tendresse en cuisine 14/01/2017 10:39

Elle a la texture idéale cette belle brioche, bravo ma Chystel, une belle mise en route pour ta machine. Gros bisous

Barbara 14/01/2017 08:49

magnifique et tu n'as pas fini!

bisous et bon courage pour tout

Barbara 15/01/2017 06:33

bon dimanche Chrystel♥

Chrystel 14/01/2017 22:41

Merci Barbara♥♥

corinnette 14/01/2017 08:46

une belle première
bises

bree13 14/01/2017 08:24

elle est superbe !

Michèle 14/01/2017 07:42

Bravo pour cette première réussite! Bisous Chrys

vanni 14/01/2017 07:42

Elle est superbe, pour bien commencer le week-end
Très bon week-end
Bisous

ManueB 14/01/2017 07:13

magnifique brioche ! vive le robot pâtissier !

biz et bon weekend
manue :)

Christalie 14/01/2017 07:03

belle brioche !
Pour continuer avec ton Kitchenaid je te conseille celle-ci :
http://christaliefolie.canalblog.com/archives/2014/06/03/29843846.html
bises !!

Chrystel 16/01/2017 12:12

Merci pour cette belle recette Miss. Bises

La cuisine de poupoule 13/01/2017 23:23

Elle est tres reussi
Bonne soiree
Bises

Chris 13/01/2017 21:00

Toujours un régal

Carole 13/01/2017 20:07

Elle est magnifique !!!
Pour le petit déjeuner, c'est parfait ;)
Bises.

guy59600 13/01/2017 19:49

superbe brioche belle réalisation pour une 1ère avec ton robot et le mie est bien aérée
excellente soirée gros bisous

Michelle 13/01/2017 19:31

une superbe brioche avec ton nouveau joujou, je mets de côté. bonne soirée

delphine 13/01/2017 19:30

Superbe et bien je vois que tu t'amuses bien avec ton nouveau jouet, c'est chouette. Vous avez du vous régaler
Bises et bonne soirée

Graine de faim kely 13/01/2017 18:43

Une bien mie bien aérée comme j'aime, miam!
Bises
Lova