Clafoutis coco à l'ananas et à la pomme

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je vous propose une recette réalisée début août : un clafoutis coco à l'ananas et à la pomme tout à fait délicieux et ultra simple à faire.

C'est un délicieux dessert qui se réalise en un tour de main, avec les ingrédients "du placard" (ou bien frais quand c'est de saison) ! Ici, l'ananas et la pomme se marient très bien avec le lait de coco. Après, libre à vous d'essayer avec un autre fruit...

Nous avons énormément apprécié ce petit dessert ! A refaire.

Source d'inspiration : Une plume dans la cuisine

Clafoutis coco à l'ananas et à la pomme

Ingrédients pour 4 à 6 personnes
* 1 boîte d'ananas au sirop
* 1 pomme
* 2 cuillères à soupe de rhum vieux (facultatif)
* 70 g de farine
* 25 g de beurre fondu
* 3 oeufs
* 20 cl de lait de coco
* 20 cl de lait concentré sucré.

Clafoutis coco à l'ananas et à la pomme

1- Couper les deux extrémités de l’ananas. Le couper en deux puis en quatre dans le sens de la longueur, puis enlever la peau. Retirer ensuite la partie dure du milieu, ainsi que les yeux (les petits points noirs sur l’ananas). Couper la chair de l’ananas en dés moyens, ajouter le rhum et le sucre vanillé, puis laisser macérer 30 minutes au réfrigérateur. 
Ou alors comme moi, vous pouvez utiliser de l'ananas au sirop, bien égoutté.

Laver, éplucher et couper la pomme en quartiers puis en dés.

2- Chauffer le four à 180°C. Beurrer un plat allant au four.
Mélanger le sel et la farine. Rajouter ensuite les oeufs battus en omelette, le beurre fondu, puis les deux sortes de lait tout en mélangeant. Il faut très bien mélanger la préparation, celle-ci doit être lisse et onctueuse.

3- Disposer les dés d’ananas et de pomme dans le plat et verser la pâte à clafoutis dessus.

4- Faire cuire dans le four chaud pendant 30 minutes maximum (25 minutes ont suffi pour moi). Déguster tiède.

Clafoutis coco à l'ananas et à la pomme
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S
quel délice! mille mercis pour ce partage :)
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S
quel délice! mille merci pour ce partage :)
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B
miam, frais et fondant j'adore !
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D
un plaisir pour les papilles!! bizz
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M
Superbe ! j'adore les desserts avec le lait de coco ;
bonne semaine ; bisous / Nicole
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M
le lait concentré sucré revient de plus en plus dans la cuisine, perso je l'ai adopté pour les glaces sans sorbetière !
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C
Je t'avoue que je n'ai pas fait de glaces cette année. Mais il faudra que je teste. Bises
B
très" fraiche "cette version merci et bisous
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B
bisous Chrystel prends bien soin de toi
bon dimanche ♥
C
Merci Barbara. Bisous
G
joli clafoutis et bons fruits j’espère que ça va mieux
une bonne soirée gros bisous
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C
Merci Guy. Oui, ça va bien mieux. J'aurai eu de la fièvre pendant 11 jours !!!!! mais bon... Gros bisous
C
c'est une bonne idée avec le lait de coco
bises
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C
Merci Corinnette. Bises
C
tu m'étonnes qu'il devait être bon !! ;-)
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C
:-) on s'est régalé. Bises
E
Ca devait être délicieux !! Bises
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C
Oh oui ! Bises
L
Voilà un clafoutis qui fait voyager les papilles
Bonne journée bisous
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C
Merci Christelle. Bisous
D
Cela doit être un pur délice, j'aime beaucoup ces saveurs
Belle soirée
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C
Oui, c'était franchement bon. Bisous ma Delphine
S
un regal ton clafoutis ma Chrystel
bisous
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C
Merci Samar. Bisous ma belle