Gâteau fondant aux pommes râpées, amandes et chocolat (sans beurre)

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

C'est une nouvelle recette alliant Pomme et Chocolat.

J'ai déniché cette délicieuse recette, sans beurre qui plus est, chez Alice.

Ce gâteau est délicieux et bien moelleux, malgré l'absence de matière grasse.

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Ingrédients pour 6 à 8 personnes

• 3 œufs

• 230 g de lait concentré non sucré

• 140 g de farine

• 100 g de sucre complet

• 100 g d’amandes non mondées

• 3 belles pommes (environ 450 g)

• 200 g de chocolat noir

• 2 pincées de bicarbonate de soude.

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Faire griller les amandes dans une poêle à sec, pendant 10 minutes en remuant souvent. Personnellement, je les ai torréfiées à sec au micro-ondes, pendant 1 min. à 1 min. 50. (j'avais vu ce procédé, utilisé par Le Chef Christophe Michalak, dans une émission).

Laisser refroidir, puis mixer très finement dans un moulin à café comme Alice, ou comme moi au Cook'in (ou au robot-mixeur).

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, le lait concentré, la farine, le bicarbonate, puis le sucre.

Ajouter les amandes mixées et le chocolat fondu, bien mélanger.

Allumer le four à 160°C (Th.5). Personnellement, j'ai préchauffé mon four à 180°C (Th.6).

Éplucher les pommes, ôter les pépins et les râper finement.

Les incorporer à la préparation précédente.

Ajouter enfin le chocolat fondu.

Verser le tout dans un moule huilé ou beurré, ou alors en silicone (sans ajout de beurre) et enfourner pour 25 à 30 minutes.

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lolo 24/06/2013 13:20


J'ai eu l'occasion de tester cette alliance dans des petits cakes et c'est vrai que c'est excellent !

caty49 21/06/2013 19:30


chocolat pomme miam miam

Manon 20/06/2013 21:50


ça a l'air délicieux Chrys, en plus en toute légèreté c'est ce qu'il me faut en ce moment j'abuse un peu !


gros bisous

En toute gourmandise.... 20/06/2013 17:13


Je veux bien le croire que ca doit être très moelleux......trop bien !

Pounchki 20/06/2013 09:34


Terrible ton gâteau :) bises et bonne journée !

Karine D. 19/06/2013 21:55


Un très beau gâteau bien moelleux et bien gourmand !


Bis

Béné70 19/06/2013 21:16


Il a l'air gourmand et moelleux à souhait !! Bizzz

Nanou 19/06/2013 18:16


mmh un gateau qui me fait saliver ! de plus sans beurre donc sans culpabilisation


bisous

BullesdeGourmandises 19/06/2013 15:58


oui pour le chocolat oui pour la pommes et troisième oui pour une belle tranche...bref on aime!


Bisous bisous ... mode fondue sous le soleil

Mapopotte 19/06/2013 14:51


voilà une bonne et gourmande idée, idéal pour le goûter en ce mercredi !!

Julia T 19/06/2013 14:32


Ce qu'il est moelleux et gourmand! J'adore! Bises!

natt 19/06/2013 13:30


hum gourmand et ultra fondant


bonne après midi bisous

guy59600 19/06/2013 11:59


un superbe gâteau j'en prendrais bien volontiers une petite part


bises et bon après-midi

sab 19/06/2013 11:02


quel délice

afaurore 19/06/2013 10:58


sans matière grasse youpiiiii

Marie 19/06/2013 10:46


Sympa l'astuce du micro ondes pour les amandes ! Il me donne faim ton gâteau. Bises.

doudoute 19/06/2013 10:11


un vrai délice !

Myriamdelices 19/06/2013 09:58


Pomme chocolat je ne connaissais pas cette association ce doit être tres bon !

ManueB 19/06/2013 07:50


hummmm sans beurre ce gâteau est parfait ! miam


 


biz


manue :))

Clémence 19/06/2013 07:23


la texture est vraiment top : ce gâteau est vraiment tentant !

la cuillère aux mille délices 19/06/2013 06:58


la pomme râpée dans les gâteau ou tarte c'est excellent! sa apporte beaucoup de fondant! bonne journée

Michèle 19/06/2013 06:38


J'en ai l'eau à la bouche!!