Rillettes de carottes, noisettes, ail&fines herbes : originales et savoureuses

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Les rillettes de carottes de Lili m'ont tout de suite plu par leur originalité. Ça m'a permis de varier agréablement mes tartinades (comme celles aux courgettes) lors d'un apéritif entre amis. Je m'en suis LARGEMENT inspirée pour créer les miennes.

Elles sont plutôt légères et très savoureuses. Quel plaisir de les tartiner sur des bonnes tranches de baguette bien fraîches et croustillantes...mais vous pouvez aussi utiliser des blinis, des Tucs...

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Vous pouvez également y ajouter, au choix, les épices que vous aimez : curry, cumin...ou des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette...

 Personnellement, j'ai multiplié les ingrédients par 2 car nous étions nombreux (voir ci-après).

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Ingrédients pour 12 convives :

* 400 g de carottes
* 3 c. à soupe de son d’avoine (de flocons d'avoine moulus)
* 90 g de fromage frais (style St Morêt)
* 2 petits suisses 0% M.G.
* 3 c. à soupe de fromage blanc 20% M.G.
* 2 poignées de noisettes salées (apéritives)
* 2 c. à café bombées de fromage ail et fines herbes
* Sel, poivre.

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Faire cuire les carottes dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes ou 10/15 minutes dans un auto-cuiseur (ou cocotte-minute).

Pour aller plus vite, j'ai râpé mes carottes et je les ai faites cuire dans une casserole d'eau pendant à peine 5 minutes, le temps qu'elles deviennent fondantes.

Les égoutter puis les mixer avec les flocons d'avoine préalablement mixés, le St Morêt, les petits suisses, le fromage blanc et les noisettes, sans toutefois obtenir un mélange trop lisse style "purée". Dans mon mélange, il restait des petits morceaux de carottes et de noisettes...Parfait ! 

Verser la préparation dans un petit saladier et ajouter le fromage ail et fines herbes. Mélanger et rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant.

Réserver au frais avant de déguster.

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N.B. : si la consistance vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu de fromage blanc.

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restaurant asiatique 28/06/2013 06:08


les attractive! J'avais l'habitude de manger dans le restaurant asiatique et leur goût

uneliyaasdebonneschoses 18/06/2013 20:59


originales et surement savoureuses ces rillettes j'aime bp l'idée!biz

Fanny_- 18/06/2013 19:13


Une super idée de tartinade , j'adore :)

sandra 18/06/2013 15:14


miam miam c'est très bon!

delphine geek 18/06/2013 10:31


ça doit être très bon. Et c'est surtout une manière originale d'utiliser les carottes. Je suis toujours en manque d'idée pour ce légume !

Manon 17/06/2013 22:19


j'aaaaadoreee c'est comme les pâtés végétaux c'est trop peu connu et pourtant c'est hyper bon et léger en plus ce qui n'est pas négligeable!


gros bisous ma cricri :p

Valou 17/06/2013 21:41


Des rillettes maison, ça en jette pour l'apéro...j'adore décidemment tes recettes....


Bises.Valou.

christèle 17/06/2013 21:32


très sympa cette rillette ça change!!!!!


bonne soirée


bisous

Karine D. 17/06/2013 21:15


Très originale cette rillette ! Un régal !


Bis

kitchenette 17/06/2013 20:38


Quelle idée fabuleuse !! J'en prends note, avec déjà des idées de remaniements, hihihi, mais j'adore le concept !! Merciii ma belle !!


Bisousss


kiki

Nat 17/06/2013 19:19


Très sympa cette petite tartinade !! bises

c-line 17/06/2013 17:35


Encore une belle recette de rillette, c'est bien frais, j'adore!! Bisous

lolo 17/06/2013 13:41


Très originales cette tartinade ! Bonne journée

natt 17/06/2013 13:39


original j'adore 


bonne journée bisous 

Nathalie 17/06/2013 12:52


Un vrai délice pour l'apéro!! Bises et bon début de semaine

Pounchki 17/06/2013 11:52


très originales, ces rillettes, à tenter :) merci pour le partage ! bises et bon lundi

sorawel 17/06/2013 10:44


tres original et surement un delice! bisousss

Mapopotte 17/06/2013 10:38


voilà une délicieuse idée originale pour l'apéro, je note car j'aime beaucoup !!!!

Cécile 17/06/2013 10:24


Super originales et onctueuses ces rillettes!

ManueB 17/06/2013 07:52


rhoooo que c'est original avec ces carottes, miammmm


je note...


 


biz


manue :))

Michèle 17/06/2013 07:22


Voilà qui me paraît fameux!! C'est carottes aussi chez moi aujourd'hui. Bisous

corinnette 17/06/2013 07:15


très originale ces rillettes


bon lundi

Clémence 17/06/2013 07:14


une idée à garder !

Julia T 17/06/2013 04:54


Hmm! Sur du bon pain maison! Un régal! Bises!