Gâteau-Flan au Chocolat

Publié le par Chrystel

Bonjour,

J'ai pioché cette recette chez  Chocolat à tous les étages. J'ai réalisé ce gâteau flan pour notre réveillon du 1er de l'An, à trois, au calme.

C'est excellent : épais et crémeux...en bref, il était absolument dé-li-cieux ! On a franchement adoré.

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Ingrédients pour 6-8  personnes

* 4 oeufs

200 g de chocolat

40 g de farine

60 g de sucre en poudre

400 ml de lait

150 ml de crème liquide.

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Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et le chocolat coupé en petits morceaux.

Bien mélanger pour rendre la texture lisse et homogène.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite le lait chocolaté tout en remuant. Ajouter ensuite la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Remettre le mélange dans la casserole et laisser épaissir pendant 4-5 minutes à feu doux tout en remuant.

Verser le tout dans un plat à gratin ou un moule en silicone (Miss Chocolat à utilisé un moule carré de 20 cm par 20 cm) : pour moi, le moule carré cannelé de Demarle. Le tout doit être sur une hauteur 2 cm environ.

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Faire cuire pendant 25 minutes. Ajouter 5 minutes de cuisson si la texture parait encore trop souple. Le flan est tremblotant au milieu, il deviendra plus ferme en refroidissant.

Laisser reposer au frais pendant au moins deux heures avant de déguster.

N.B. : il est aussi bon le lendemain.

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sophie 06/01/2014 10:30


oui oui il à l'air très bon en effet

lolo 06/01/2014 07:01


Voilà qui devrait beaucoup plaire à mes papilles ! Bises et bonne journée !

Matina 05/01/2014 23:07

Miam miam il a l'air trés bon :)

madame chocolat 05/01/2014 22:59


merci pour le clin d'oeil, on a aussi bien apprécié à la maison ce dessert

marie 05/01/2014 22:16


Je mets la recette dans mes favoris ! bises.

valou 05/01/2014 20:55


Il a l'air délicieux ce flan.....


Bises. Valou.

Karine D. 05/01/2014 20:09


Bien délicieux ce gâteau !


Bis

THOREZ Dominique 05/01/2014 19:19


Bonsoir. Je pense que cette recette de gâteau-flan va être bien appréciée à la maison. Je fais au plus vite. Merci du partage. Continue à nous régaler de tes bons petits plats en 2014. Bises
Amitiés Dominique T

Missfriendise 05/01/2014 18:59


Un flan comme j'aime!! en plus au chocolat...miam

Nadège 05/01/2014 17:02


Coucou Chrystel,


je te souhaite une belle année 2014,


ton gâteau flan est surprenant, la texture est top


bizz

fanfan 05/01/2014 16:40


il est sympa ton flan ;-)


je te fais un gros bisous!!


et je m'abonne à ta new

afaurore 05/01/2014 15:36


c'est clair qu'il a l'air délicieux

Mapopotte 05/01/2014 12:41


c'est bien appétissant tout ça !!


bon dimanche

ManueB 05/01/2014 11:55


nous on adore les flans et surtout Salomé ! hi hi hi


 


bon dimanche


 


manue :))

Miss Bretzel 05/01/2014 11:45


La texture a l'air sublime! Il est très gourmand!

Mely 05/01/2014 11:39


La texture me plaît, il a l'air intéressant et fin bon ce gâteau !


Bises, bon dimanche Chrystel !

Aux Fourneaux 05/01/2014 11:21


Il a l'air trop bon ce flan au chocolat ! Un pur régal :)


Bisous et bon dimanche

Manon 05/01/2014 11:03


j'adore la texture flan et le chocolat donc ce gâteau flan me ravi au plus haut point ;)


gros bisous ma Chrys et bon dimanche!

virginie moreau 05/01/2014 10:06


Oui a le voir, il a l'air vraiment trop bon !!!!!!

c-line 05/01/2014 09:34


J'adore ces bons gâteaux flans, et oui en plus chocolat, moi j'ai testé avec de la pralinoise :) Gros bisous Chrystel et bon dimanche

corinnette 05/01/2014 08:56


hummm comme il doit être bon

la cuillère aux mille delices 05/01/2014 08:34


sa doit être succulent! plus léger que brownies ou autre gateau au chocolat sa c'est sure :) bisous