Cookies noix de coco aux 2 chocolats
Ces délicieux petits cookies, je les ai dénichés chez Emeline.
C'est la première fois que je faisais des cookies à la noix de coco (dingue non !) et c'est franchement délicieux.
Pour une trentaine de cookies
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes à 180 °C
La recette (copier-coller)
* 230 g de farine,
* 25 g de noix de coco rapée,
* 1 sachet de levure chimique,
* 1 oeuf,
* 125 g de beurre ramolli,
* 200 g de cassonnade,
* 1 cc de poudre de vanille,
* 50 g de chocolat noir,
* 50 g de chocolat blanc,
* 1 pincée de sel
* 1 pincée de bicarbonate .
♦ Faire ramollir le beurre au micro-ondes. Concasser les chocolats en petits morceaux .
♦ Mélanger la farine, le sel, la levure et la vanille en
poudre. Dans un autre récipient, mélanger énergiquement l'oeuf, le beurre et le sucre .
♦ Verser cette préparation dans la farine, mélanger et
ajouter les morceaux de chocolat, la pâte ne doit pas être liquide, elle va même former une boule très malléable .
♦ Déposer des tas de pâte en quinquonce sur une place de
four en les espaçant bien et enfourner pour 8 minutes à 180°C, les cookies vont légèrement dorer et rester tendres.
Ils sont vraiment très très bons.
Allez, un gros plan pour vous faire saliver !
Merci Emeline.