Cookies croustillants au quinoa et cacahuètes
Toujours dans ma période "farine de Quinoa" et aussi parce qu'il faut que je l'utilise sous peine de la jeter,
j'ai repris une recette de cookies que j'avais déjà faite, ici, pour réaliser ces DELICIEUX cookies super croustillants. Je suis bien fière de ma petite
bidouille, ah oui !
Pour une vingtaine de cookies
* 1 oeuf,
* 45 g de sucre blanc,
* 50 g de sucre vergeoise blonde,
* 100 g de beurre mou,
* 45 g de farine de Quinoa,
* 70 g de farine à gâteauT45,
* 45 g de flocons d'avoine,
* 40 g de cacahètes grillées à secs salées grossièrement concassées,
* 1 c. à café de levure chimique.
1/ Préchauffer le four à 200°C.
2/ Mélanger le beurre en pommade avec les 2 sucres, ajouter l'oeuf et bien mélanger le tout.
3/ Ajouter ensuite les farines, la levure, les flocons d'avoine, bien mélanger.
4/ Incorporer ensuite les cacahuètes en morceaux.
5/ Mettre au four environ 10/12 min.
A la sortie du four, les cookies semblent fragiles.
Ensuite ils sont super super croustillants. On croirait des sablés tous légers. Vraiment ils sont sensas.
