Gâteau au fromage frais pêche-fruit de la passion

Ingrédients :

* 15 boudoirs,
* 400 g de fromage frais (type St Moret -léger- ou encore celui que l'on trouve chez Leader Price),
* 150 g de sucre (200 g dans la recette initiale),
* 3 blancs d'oeufs,
* 2 c. à s. de farine,
* 400 g de yaourt à la vanille (pêche-fruit de la passion - produit excellent trouvé chez Lidl).
 

Préchauffer le four à 150 ° (TH5).

Graisser un moule à charnière (de 24 cm de diam.)

Ecraser les boudoirs au rouleau à pâtisserie et en garnir le fond du moule.

 Travailler le fromage frais au mixeur jusqu'à ce qu'il soit lisse. Sans arrêter le mixeur, ajouter le sucre, les blancs d'oeufs (non montés en neige) et l'extrait de vanille pendant 2 min. à vitesse moyenne.

 Ajouter la farine et le yaourt, et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

 Répartir la garniture sur les boudoirs.

Cuire le gâteau 1 heure, puis éteindre le four et laisser le gâteau dans le four 30 min. supplémentaires.
Au sortir du four, le laisser refroidir 15 min. puis le couvrir (j'ai mis une assiette par dessus) et le mettre au frigo au moins 3 heures.

Au bout des 3 heures, ce gâteau est superbe, car toute sa surface est bien lisse et bien brillante.

Détacher le bord du moule. Jusqu'au moment de servir, il vaut mieux garder ce gâteau au frais.

Cette recette est vraiment devenue une base pour moi. Dès que je la réalise, je suis sûre que ce sera un délice.





Goûtez-y sans attendre !!!