Salade fraîcheur de crevettes et lentilles corail
J'ai découvert, encore grâce à vous, l'existence des lentilles corail. Vraiment, vous révolutionnez ma cuisine ! Je lis vos billets, je note, j'apprends ... c'est magique !!
Pour utiliser ces jolies lentilles corail, j'ai eu l'idée de réaliser une petite salade bien fraîche, tout à fait de saison, car en ce moment, du côté de chez "moi", il fait vraiment beau et chaud.
Pour la réaliser, il vous faut simplement :
- de la laitue,
- des billes d'avocat,
- quelques crevettes,
- des lentilles corail (cuites),
- des dés de féta.
Avant de la servir, je l'ai parsemée d'amandes effilées grillées
(le petit plus qui change tout).
Le tout avec une vinaigrette de votre choix.
(Pour nous, une vinaigrette au yaourt et vinaigre de noix).
Bon Appétit !!!!!
Et bon mardi.
Chris