Paupiettes de poulet épinards/mazzarella
J'avais envie de réaliser des roulés, des petites paupiettes maison. Et comme j'avais envie d'un peu de fraîcheur dans mon plat, j'ai couru acheté des épinards tous frais.
J'ai choisi de faire des Roulés de poulet avec des épinards frais et de la Mozzarella.
J'ai fait fondre 600g d'épinard dans un peu de beurre, quelques minutes.
Pendant ce temps, j'ai découper la mozzarella et le poulet en fines tranches (que j'ai assaisonné).
Sur chaque tranches de poulet, j'ai étalé un peu d'épinards, superposé une tranche de fromage.
Puis j'ai roulé la préparation et l'ai fermé à l'aide un cure-dents.
J'ai fait revenir les poupiettes dans du beurre. Je n'ai pas pris de photo finale, pourtant j'aurais dû. Le fromage avait un peu fondu et ruisselait doucement. C'était très très bon.
Ces paupiettes peuvent être réalisées avec d'autre garnitures à votre convenance. C'est vite prêt et c'est un petit régal.