Galette bretonne

Publié le par Christelle

Etant bretonne pure beurre, j'aime les pâtisseries de ma région : le far (ou farz), le kouin amann, les crêpes et les galettes, les palets bretons ...

Je vous livre ici ma recette de la galette bretonne. Personnellement, je trouve ça délicieux. C'est un gâteau tout simple mais génial.

Il vous faut :

* 125 g de beurre salé mou (le beurre doux est totalement EXCLU),

* 2 oeufs entiers + 1 jaune pour la dorure,

* 125 g de sucre,

* 250 g de farine.

Je préchauffe mon four TH 6 (180°).

Je mélange les oeufs et le beurre mou afin d'obtenir un mélange mousseux. J'ajoute la farine, puis le beurre. Je mélange énergiquement.

Je verse la préparation dans un moule à manqué beurré légèrement. Je badigeonne la galette avec le jaune d'oeuf.

Avant de mettre au four pour 35 minutes, à l'aide d'une fourchette, je strie la surface du gâteau (sans cela, la galette bretonne n'est pas finie).

Cette galette peut se déguster tiède ou froide. Elle peut être accompagnée d'un bon verre de cidre, ou comme pour moi, d'un bon café au lait, ou encore en fin de repas avec une petite salade de fruits frais.

Voilà, à vous de tester maintenant. N'hésitez pas à me laisser vos impressions à propos de ce gâteau, une fois que vous l'aurez réalisé. Bonne dégustation.

 

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R
moi je mets un peu de margarine avec le beurre très salé pour que ce soit plus digeste et que je puisse en manger deux parts ou plus !<br /> un peur d'ecorce d'orange pour donner du goût ou bien de l\\\'eau de vie de cerise.<br /> je pétris la pâte d ela seule main droite pour limiter les degâts sur l'environnement (rire)<br /> résutat : c'est bien bon
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A
je découvre ton blog en passant par le bloblog de Relly et ravie de rencontrer une bretonne pure beurre! et entièrement d'accord, le beurre doux est proscrit!
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C
Bonjour Alhya, je suis ravie d'avoir eu ta visite. Je connais très bien ton blog. Avant d'avoir créé le mien, je passais souvent chez toi, et j'y passe encore bien sûr. <br /> Grosses bises de Vannes. Et très bonne année à toi. A très bientôt.
H
elle me donne envie cette galette
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R
Salut,<br /> e te souhait  un Joyeux fètes aussi, et à toutes la famillenous passerons le reveillon de fin dénnée à bieuzy les eaux, à côté Pontivy!C'est dans la campagne on va s'eclater!<br />  
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M
Elles sont très jolies tes galettes  !! Je te souhaite aussi de bonnes fêtes de fin d'année ,meilleurs voeux pour 2007 @ bientôt !
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F
Elle est très belle cette galette, dorée à souhait !<br /> Comment as tu pu songer que pour une galette bretonne nous aurions utilisé autre chose que du beurre salé !!!!
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