Fricassée de Courgettes à l'orange et au thym
Une énorme courgette de mon jardin m'a permis de faire cette délicieuse fricassée à l'orange et au thym. Elle a
accompagné à merveille un sauté de dinde à la crème et au safran.
La recette pour 4 grosses portions
* 1 énorme courgette,
* 1 belle gousse d'ail, persil (environ 2 c. à soupe bombées), 1 belle échalote, sel et poivre,
* thym (environ 1 c. à soupe bombée),
* 2 belles oranges (jus + pulpe),
* un peu de matière grasse.
Laver et couper la courgette en deux. Enlever la partie pleine de pépins de l'intérieur.
Couper la courgette en gros dés.
Dans un faitout, mettre un peu de matière grasse et faire suer l'ail, l'échalote et le persil finement ciselés.
Ajouter les dés de courgettes, le jus et la pulpe des oranges et cuire à couvert pendant 15 minutes environ : les courgettes doivent être fondantes.
C'est simple et c'est très très bon. Cette garniture accompagnera parfaitement des recettes de viandes ou de poissons.
La recette pour 4 grosses portions
* 1 énorme courgette,
* 1 belle gousse d'ail, persil (environ 2 c. à soupe bombées), 1 belle échalote, sel et poivre,
* thym (environ 1 c. à soupe bombée),
* 2 belles oranges (jus + pulpe),
* un peu de matière grasse.
Laver et couper la courgette en deux. Enlever la partie pleine de pépins de l'intérieur.
Couper la courgette en gros dés.
Dans un faitout, mettre un peu de matière grasse et faire suer l'ail, l'échalote et le persil finement ciselés.
Ajouter les dés de courgettes, le jus et la pulpe des oranges et cuire à couvert pendant 15 minutes environ : les courgettes doivent être fondantes.
C'est simple et c'est très très bon. Cette garniture accompagnera parfaitement des recettes de viandes ou de poissons.
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