Flan vanille et ses délicieuses madeleines
Voici un petit dessert sympa comme tout que j'ai servi à ma petite troupe.
Un flan vanille accompagné de délicieuses madeleines, celles-ci repérées chez Pralinettes.
La recette des flans :
* 150 ml de lait 1/2 écrémé,
* 150 ml de crème liquide à 12 % M.G.
* 1 sachet de vanille en poudre,
* 1, 5 g d'Agar-Agar,
* 2 à 3 c. à soupe de sucre (à vous de tester).
Verser lait + crème + sachet de vanille + Agar-Agar dans une casserole et faire chauffer jusqu'aux premiers petits bouillons. Retirer la casserole du feu. Verser la préparation dans des ramequins et réfrigérer quelques heures (ou 1/2 heure au congélateur, si vous êtes pressées).
Recette des madeleines (pour 18 petites) :
* 2 oeufs,
* 50 g de sucre,
* 125 g de farine,
* 50 g de beurre fondu,
* 1 c. à café de levure chimique,
* 75 ml de lait,
* 1 c. à café d'extrait de vanille liquide.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure tamisées.
Ajouter ensuite le beurre fondu et le lait + vanille.
Mettre la pâte obtenue dans des empreintes à madeleines.
Les cuire 15 minutes environ. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Et bien, c'était rudement bon.
Un flan vanille accompagné de délicieuses madeleines, celles-ci repérées chez Pralinettes.
La recette des flans :
* 150 ml de lait 1/2 écrémé,
* 150 ml de crème liquide à 12 % M.G.
* 1 sachet de vanille en poudre,
* 1, 5 g d'Agar-Agar,
* 2 à 3 c. à soupe de sucre (à vous de tester).
Verser lait + crème + sachet de vanille + Agar-Agar dans une casserole et faire chauffer jusqu'aux premiers petits bouillons. Retirer la casserole du feu. Verser la préparation dans des ramequins et réfrigérer quelques heures (ou 1/2 heure au congélateur, si vous êtes pressées).
Recette des madeleines (pour 18 petites) :
* 2 oeufs,
* 50 g de sucre,
* 125 g de farine,
* 50 g de beurre fondu,
* 1 c. à café de levure chimique,
* 75 ml de lait,
* 1 c. à café d'extrait de vanille liquide.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure tamisées.
Ajouter ensuite le beurre fondu et le lait + vanille.
Mettre la pâte obtenue dans des empreintes à madeleines.
Les cuire 15 minutes environ. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Et bien, c'était rudement bon.
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