Carré granité choco-amandes et pluie chocolat blanc chocolat noir

Mercredi 10 janvier, ma belle-fille a eu 20 ans.

Je décide de lui préparer un joli et bon dessert. Mais, je dois faire vite : je n'ai qu'une heure devant moi, avant qu'elle ne vienne déjeuner avec nous.

Je saute sur un livre de cuisine allemand que j'aime beaucoup. Mon choix se porte aussitôt sur un dessert au chocolat. Là, pas de faute de goût.

J'opte pour des "Sandwichs au chocolat" ..... qui vont devenir ..... un carré granité chocolat/amandes.

Les ingrédients :

Pour les Sandwichs choco               Pour le Carré granité

250 g de farine,

2 c. à s. de cacao,

125 g de noix hachées, remplacé par 125 g d'amandes effilées

1 c.c. de levure chimique,

100 g de sucre roux, remplacé par 100 g de sucre de canne

100 g de sucre,

50 g de beurre,

1 oeuf,

2 c.c. arôme de vanille,

100 g de chocolat de couverture blanc,

50 g de chocolat de couverture noir,

Beurre pour la plaque et noix hachées pour saupoudrer.

Préchauffer votre four à 175 °C (moi 180 °C). Graisser une plaque à pâtisserie d'environ 30 x 20 cm.

Mélanger farine, cacao, noix, levure et sel. (Mélange sec).

Travailler au fouet le sucre roux et le sucre blanc, avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (pour moi, ce n'est pas franchement mousseux). Ajouter l'oeuf et l'arôme de vanille, puis mélanger.

Incorporer le mélange sec au mélange plus liquide en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien imprégnés.

Verser la pâte sur la plaque et lisser la surface (pas besoin de lisser, c'est tellement compact. Je mets la pâte dans un moule carré).

Enfourner sur la grille du milieu et cuire environ 25 minutes. (20 minutes).

Faire fondre les 2 chocolats séparément.

Au sortir du four, laisser refroidir et couper en 2 dans l'épaisseur. Masquer l'abaisse inférieure avec une partie du chocolat blanc et parsemer de noix. Recouvrir avec l'autre abaisse et dessiner des croisillons avec les 2 chocolats. (Pas moyen de le couper, il est compact et s'effriterait. Alors, je fais quoi, moi, avec mon chocolat fondu ? Tant pis, j'appelle Choupinette et je lui demande de décorer le gâteau, qui il faut le dire, sent TERRIBLEMENT BON. Choupinette me dit alors :"regarde maman, il pleut du chocolat sur ton gâteau !" Ben voilà, elle a trouvé la solution.  Pour le nom du gâteau, restons simple : euh ... euh  Carré granité choco-amandes et pluie de chocolat blanc et noir.)

C'est dingue comme le fait de changer deux ingrédients a totalement modifié l'aspect de ce gâteau.

Mais, qu'est-ce qu'il était bon. Les enfants ont dévoré et ma belle-fille aussi. Finalement, le but recherché a été atteint ; le gâteau a eu un franc succès.

Et la prochaine fois, je refais la recette, cette fois-ci avec les bons ingrédients et je verrai la différence. Non mais alors !