Fricassée de Courgettes sucrée-salée aux Abricots et aux Raisins
Une impro totale de dernière minute pour le dîner mêlant courgettes et abricots frais, et oui ! ça peut
surprendre mais franchement, c'était délicieux. Ce sucré-salé de légumes a ravi tout le monde.
Les ingrédients
* 2 énormes courgettes du jardin,
* 2 grosses tomates,
* 1 belle échalote,
* 2 petites gousses d'ail,
* du persil ciselé,
* 25 g de beurre,
* Du bouillon de légume en poudre,
* 3 abricots secs (il ne me restait plus que ça),
* 8 petits abricots (ayant la taille d'une grosse noix),
* 1 poignée de raisins blonds Golden moelleux,
* 1 c. à café de sucre fin,
* 125 g de lardons fumés.
Laver, épépiner et couper les courgettes en petits dés.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y jeter l'échalote, l'ail et le persil finement ciselé. Faire blondir. Ajouter les dés de courgettes et de tomates, ainsi que les raisins blonds et le bouillon de légumes en poudre. Mélanger et couvrir pour faire mijoter sur feu doux. Les légumes doivent devenir fondants. Au dernier moment, rajouter les lardons fumés déjà revenus au préalable. Ajouter le sucre et mélanger avant de servir.
Toute la petite famille s'est régalée.
Les ingrédients
* 2 énormes courgettes du jardin,
* 2 grosses tomates,
* 1 belle échalote,
* 2 petites gousses d'ail,
* du persil ciselé,
* 25 g de beurre,
* Du bouillon de légume en poudre,
* 3 abricots secs (il ne me restait plus que ça),
* 8 petits abricots (ayant la taille d'une grosse noix),
* 1 poignée de raisins blonds Golden moelleux,
* 1 c. à café de sucre fin,
* 125 g de lardons fumés.
Laver, épépiner et couper les courgettes en petits dés.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y jeter l'échalote, l'ail et le persil finement ciselé. Faire blondir. Ajouter les dés de courgettes et de tomates, ainsi que les raisins blonds et le bouillon de légumes en poudre. Mélanger et couvrir pour faire mijoter sur feu doux. Les légumes doivent devenir fondants. Au dernier moment, rajouter les lardons fumés déjà revenus au préalable. Ajouter le sucre et mélanger avant de servir.
Toute la petite famille s'est régalée.
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