BBQ entre amis chez Chrys - 2ère partie - 3 desserts
Pour ce barbecue d'anniversaire, j'ai fait trois desserts donc : une glace pralinée, une tarte à l'abricot et un pavé chocolaté.
Tarte à l'abricot et amandes grillées
* 1 pâte sablée,
* 3 oeufs,
* 1 boîte de lait concentré non sucré (type Gloria),
* 100 g de fructose (ou environ 200 g de sucre),
* des abricots frais ou 1 grosse boîte d'abricots au sirop égouttés,
* 1 grosse poignée d'amandes effilées.
Préchauffer le four à 210-220°C.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le fructose (ou le sucre). Ajouter le lait concentré non sucré.
Garnir un moule à tarte avec la pâte sablée. En piquer le fond. Garnir avec les oreillons d'abricots (abricots coupés en deux), face bombée contre la pâte. Verser la préparation sucrée par-dessus.
Faire cuire pendant 30-35 minutes. Laisser refroidir.
Au moment de servir la tarte, parsemer d'amandes effilées grillées à la poêle.
Cette tarte est vraiment délicieuse et super simple à réaliser, non !
Passons maintenant au Pavé chocolaté.
Pavé chocolaté
* 250 g de crêpes dentelle (ou gavottes) émiettées,
* 80 g de chocolat noir,
* 50 g de beurre,
* 4 oeufs (jaunes et blancs séparés),
* 50 g de sucre,
* 50ml de lait.
Préchauffer le four à 180°C.
Emietter grossièrement les crêpes dentelle.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en parcelles.
Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le lait petit à petit, puis le chocolat fondu et les crêpes émiettées.
Monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange précédent, en soulevant délicatement.
Beurrer un moule (carré si possible - bon, le mien était rond !) et y verser la pâte.
Cuire pendant 40 minutes. Démouler et laisser refroidir le gâteau sur une grille.
Ce pavé chocolaté était vraiment très sympa à déguster.
Tarte à l'abricot et amandes grillées
* 1 pâte sablée,
* 3 oeufs,
* 1 boîte de lait concentré non sucré (type Gloria),
* 100 g de fructose (ou environ 200 g de sucre),
* des abricots frais ou 1 grosse boîte d'abricots au sirop égouttés,
* 1 grosse poignée d'amandes effilées.
Préchauffer le four à 210-220°C.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le fructose (ou le sucre). Ajouter le lait concentré non sucré.
Garnir un moule à tarte avec la pâte sablée. En piquer le fond. Garnir avec les oreillons d'abricots (abricots coupés en deux), face bombée contre la pâte. Verser la préparation sucrée par-dessus.
Faire cuire pendant 30-35 minutes. Laisser refroidir.
Au moment de servir la tarte, parsemer d'amandes effilées grillées à la poêle.
Cette tarte est vraiment délicieuse et super simple à réaliser, non !
Passons maintenant au Pavé chocolaté.
Pavé chocolaté
* 250 g de crêpes dentelle (ou gavottes) émiettées,
* 80 g de chocolat noir,
* 50 g de beurre,
* 4 oeufs (jaunes et blancs séparés),
* 50 g de sucre,
* 50ml de lait.
Préchauffer le four à 180°C.
Emietter grossièrement les crêpes dentelle.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en parcelles.
Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le lait petit à petit, puis le chocolat fondu et les crêpes émiettées.
Monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange précédent, en soulevant délicatement.
Beurrer un moule (carré si possible - bon, le mien était rond !) et y verser la pâte.
Cuire pendant 40 minutes. Démouler et laisser refroidir le gâteau sur une grille.
Ce pavé chocolaté était vraiment très sympa à déguster.
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