Galette aux pommes poêlées et noisette

Publié le par Chrystel

Voici la galette des rois que j'ai faite hier. A la frangipane et au chocolat, j'ai préféré les pommes et la noisette. Cette version plus légère et digeste a réuni toute la famille et a satisfait grandement tout le monde.


Pour 8 personnes

* 2 pâtes feuilletées,
* 4 ou 5 grosses pommes,
* 4 sachets de sucre vanillé,
* 30 à 40 g de beurre salé,
* 3 à 4 c. à soupe de poudre de noisette,
* 1 jaune d'oeuf pour la dorure + 1 fève.


Eplucher et couper les pommes en dés. Les faire revenir à la poêle dans le beurre salé, saupoudrées du sucre vanillé, jusqu'à légère cuisson.

Réserver 1/3 des pommes. Dans un mixeur, mettre les pommes + la poudre de noisette. Mixer pour obtenir une compote.

Au centre de la première pâte feuilletée, étaler la compote obtenue. Verser par-dessus les dés de pommes poêlés. Placer la fève.

Préserver 1,5 cm d'espace tout autour de la garniture et badigeonner d'un peu d'oeuf battu + 1 c. à soupe de lait.


Recouvrir de la 2ème pâte feuilletée. Celler les bords en tapotant bien. Dorer à l'oeuf.

Cuire 25 à 30 min environ à four préchauffé à 210°C (Th 7).

Laisser refroidir à la sortie du four.


Et la vôtre, elle était comment ?
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D
Il faut vraiment que je me remette à la pâtisserie car ta galette aux pommes est très appétissante. De plus, ton blog est très beau. Félicitations.
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L
miammmmm et miammmm et encore miammmmles2chefs
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F
miam, le mélange est originale
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P
Ohhh comme c'est original, ça me plait!
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C
Elle doit être extra !
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R
ça change un peu aux pommes et noisettes, c'est à tester d'autant plus que j'aime beaucoup tout dessert à base de pomme. et là c'est aussi original. Bonne journée
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M
bien dorée et bien garnie, je dis oui !!! la mienne sera faite demain avec mes enfants et ceux que je garde.....je reflechis.........à la garniture !!!
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H
Chez nous, elle était chocolat, ananas et rhum. Ta version à toi est bien séduisante aussi ! ;o)Une très belle année à toi et à tes prochesBisesHélène
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H
elle est belle !! as-tu eû la fêve et choisi ton roi ??
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L
elle est super cette galette, je note ta recette!!Biz
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S
une petite part m'dame !!!bz
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P
je ne t'ai pas souhaité encore tous mes voeux puor l'année nouvelle, une belle année et la réalisation de tous tes projets... culinaires bien sûr ! gros bisous
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A
Je n'en ai pas encore mangé ni fait .. mais c'est prévu dans la semaine .. eh oui j'ai souvent un train de retard ! pomme -noisette ça me tente beaucoup !
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C
La mienne était plutôt classique ... Mais j'avoue que pomme / noisette me tente beaucoup !
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I
Pas de galette cette année ! nous n'étions que deux à la maison ! mais je retiens cette garniture fruitée !Bonne Année !
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A
Cette version me convient tout à fait !Bisous.
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C
La mienne était bonne et à la frangipane mais la tienne me plait bien...simple et légère!!Bonne journéeBisous
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C
pas encore faite pour te dire la vérité^^, je ne suis vraiment pas fan de cette galette, ou du moins, pour être précise, mon estomac ne la supporte pas :(J'adore ta version aux pommes et aux noisettes:) c'est super original:)Merci pour cette jolie recette:)Bonne semaine:)Bisous:)
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A
Pommes et noisettes, ça me va aussi ! ;) Ca change et c'est en effet plus léger ! =)
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L
Cette galette a l'air divine!
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L
quelle jolie galette!!<br />
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S
elle m'aurait régalée aussi ta galette, j'adore la version à la pomme.je te souhaite à toi et à toute ta famille mes meilleurs voeux pour l'année 2009. qu'elle vous apporte santé, réussite, joie et bonheurs.je t'embrasseSandrine
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A
tres chouette ta galette, pour moi c'etait pommes et frangipane à la ricotta...bientot sur mon blog.Bisesaurélie
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P
Je cherchais une recette originale de galette pour régaler mes amours hé bien la voilà, celle ci est parfaite, merci beaucoup ! Meilleurs voeux pour cette nouvelle année !!! Bisouilles
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C
Pour répondre à ta question la mienne était traditionnelle à la frangipane....Ta galette est superbe, bravo...je te souhaite une bonne semainebisous
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L
très sympa l'idée des noisette avec les pommes dans cette galette bien copieuse !! bonne année à toi aussi et bonne journéellolo
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