Le choco-banane et sa coiffe de chocolat blanc !

Le 11 octobre, nous fêtions l'anniversaire de notre grande puce. 15 ans déjà ! Pour marquer ce jour, j'ai choisi de lui faire un gâteau dont elle aime particulièrement les saveurs : bananes, chocolat...

Le choco-banane et sa coiffe de chocolat blanc

Ingrédients

* 275 g de farine,
* 1 pincée de sel,
* 1 sachet de levure chimique,
* 1 sachet de sucre vanillé,
* 175 g de beurre,
* 200 g de sucre semoule,
* 3 oeufs battus,
* 3 bananes trés mûres,
* 50 g de pépites de chocolat.

Mon petit plus : La coiffe : 100 g de chocolat blanc + 3 c. à soupe de crème liquide. Vermicelles de couleur.

Mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le sucre vanillé.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et le sucre semoule, en mélangeant sans arrêt.

Quand le sucre est totalement fondu, ajouter ce mélange au mélange précédent et amalgamer au fouet électrique.

Ajouter les oeufs battus et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Incorporer les bananes écrasées et bien mélanger de nouveau.

Laisser refroidir la pâte avant d'incorporer les pépites de chocolat (pour éviter qu'elles ne fondent).

Verser dans un moule à manqué, beurré et fariné, et cuire à 175°C pendant 50 minutes.

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide. A l'aide d'un pinceau en silicone, étaler le nappage sur le gâteau bien refroidi. Réserver au frais.

Ce gâteau est tout à fait délicieux et très parfumé. Il est vraiment meilleur que tous ceux que j'ai pu déjà cuisiner aux bananes et aux chocolat.

Merci Fofil.