Top articles
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Croquemitoufle aux Pommes et à la Banane
Bonjour, Beaucoup d'entre vous ont déjà testé ce croquemitoufle de Michèle . Cette recette peut être réalisée avec différents fruits, selon les saison et ce que l'on aime. Comme nous sortons à peine de l'hiver et que le Printemps est plus que timide,...
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La génialissime brioche de Julia Child
Depuis le temps que je voulais réaliser cette sublime brioche de Julia Child , je me suis enfin donnée les moyens de la faire hier soir. De la patience, il en faut car la réalisation de cette recette est plutôt longue. Mais franchement, elle en vaut largement...
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Sauté de Porc au confit d'échalotte et baies de Sichuan
Voici une recette sortie de mon imagination car j'avais du confit d'échalotte qui me restait de Noël. Toute la famille s'est régalée. La recette pour 4-5 personnes * 500 g de sauté de porc, * 3 c. à soupe d'huile de noisettes, * 1 belle échalotte, * 2...
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Mini crèmes brûlées au foie gras
Voici une petite idée extra et très savoureuse pour les réveillons qui approchent. Je suis en train d'essayer diverses recettes pour préparer cette fin d'année qui approche à grands pas. Mini crèmes brûlées au foie gras Ingrédients pour 6 mini crèmes...
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Galettes à la pistache
Comme Choumie, il ne faut pas que j'oublie d'utiliser ma pâte de pistache. Ce serait dommage d'être aller la chercher si loin de chez moi, chez G. DETOU (PARIS) pour la laisser perdre bêtement. Alors improvisation sur le thème de la pistache . Pour 12...
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Panna cotta au Nutella. On en veut et on en redemande
Bon d'accord, ce n'est pas très léger mais c'est tellement bon. Panna cotta au Nutella Ingrédients : 50 cl de crème fleurette (ou un peu allégée), 1 cuillère café d’extrait de vanille, 2 gr d’agar agar en poudre, 6 cuillères à café de Nutella, 1 sachet...
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Tajine de légumes aux amandes et au poisson
Voilà, je peux enfin dire que j'ai fait un Tajine. Et franchement, j'étais très contente de moi, car le résultat et surtout le goût était extra. Pour 4 personnes * 1 oignon, * 200 g de carottes, * 200 g de courgettes, * 4 tomates, * 200 g de potimarron,...
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Nuggets de poulet
Les enfants avaient envie de nuggets de poulet. N'en ayant pas sous la main, il a fallu que je me mette au travail. Après quelques recherches sur le net, j'ai consulté plusieurs recettes et bidouiller ma propre recette. Les ingrédients pour 5-6 personnes...
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Ma toute première Apple Pie, mais quel régal !
Mes parents sont venus les bras chargés de pommes, il y a quelques jours. Après avoir préparé une délicieuse compote de pommes au caramel au beurre salé (compote de pommes + quelques c.à soupe de Salidou + un peu de sucre), il fallait que je trouve une...
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Mon petit Lorrain à moi (coco-ananas-mangue) : il est séduisant
Suite à une visite chez Domie , puis chez Flore et à la vue de leur Lorrain, j'ai succombé immédiatement à cet entremet moi-aussi. Evidemment, n'ayant pas tous les ingrédients, j'ai modifié un peu la recette pour parvenir à la mienne : Petit Lorrain Coco-Ananas-Mangue...
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Blanc mangers saveur Milk Shake
Ayant louché sur la recette de Sylvie , j'ai craqué pour ces blanc mangers. Et croyez-moi, ils n'ont pas fait un pli. Adoptés à l'unanimité. La recette de ces blanc mangers saveur Milk Shake : pour 3 personnes * 270 ml de lait de coco, * 100 ml de crème...
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Emincé de dinde miel-raisins blonds-vinaigre balsamique
C'est un petit plat très savoureux dont mon petit Homme de 12 ans raffole. Et comme je le comprends. La recette pour 1 personne : * 1 escalope de dinde émincée en lamelles, * 1 grosse c. à soupe d'échalotte surgelée, * 3 c. à soupe de jus d'orange fraîchement...
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Pain aux noisettes et aux abricots : EXTRA !
Pour réaliser ce délicieux pain, j'ai pris pour référence la recette du Pain à la cannelle et aux fruits secs de Sylvie , auteur du livre "La machine à pain et ses recettes". Mon pain aux noisettes et aux abricots fut une vraie réussite. Toute la famille...
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Salade fraîcheur aux gésiers de canard tièdes et graines de tournesol
Pour cette jolie recette toute gourmande, rien de plus simple ! Il vous faudra : de la salade, des gésiers de canards légèrement poêlés, du maïs, des dés de pommes, des dés de tomates, des graines de tournesol (achetées en magasin bio). Un soupçon de...
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Crumbles fraises-cerises
Cette année, je suis vraiment très étonnée d'avoir des cerises si précoses. Mi-mai, elles sont déjà mûres et juteuses. Plutôt incroyable, je dois dire. Même chose chez mes parents qui cueillent déjà leurs premières fraises. Me voilà donc avec plein de...
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Amande-myrtilles : une version érynienne qui vaut le détour !
Le mois de Mai est propice aux anniversaires dans mon entourage. Et le week-end dernier, nous fêtions l'anniversaire de deux amis : Florence et Pierre. Flo m'avait demandé de préparer quelques cakes salés (dont je vous livrerai les recettes prochainement)...
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Saumon aux amandes et petits flans de carottes épicés
Vous allez peut-être trouver ça drôle mais je n'avais pas encore cuisiné de poisson avec des amandes. Et pourtant, nous raffolons de l'un et de l'autre à la maison. Alors, aujourd'hui, c'est décidé, c'est Saumon aux Amandes . La recette pour 2 personnes...
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Petits gâteaux du Jardinier
Cette savoureuse petite recette est tirée du dernier "Maxi Cuisine pour recevoir". Et oui, Marie , tu vois, j'ai craqué sur cette revue. Accompagnés d'une petite salade composée, nous avons vraiment beaucoup aimé ces délicieux petits gâteaux salés, plein...
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Petite tourtes Mangue - Noisettes
J'ai complètement craqué sur cette recette et j'ai voulu l'essayer avec des noisettes et de la mangue. Et oui, ma mangue criait "au secours !". C'était vraiment délicieux. Cela dit, je trouve que la mangue perd beaucoup de son goût à la cuisson. Fraîche,...
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Mini-quiches pomme et échalotte au curry : un apéro absolument réussi
Je vous présente les délicieuses quiches dont je suis raide dingue depuis que je les ai découvertes, chez Sylvie , l'année dernière. La recette pour 30 mini-quiches : 1 pâte feuilletée de 250 grs, 1/2 gros oi gnon (ou échalotte) finement émincé, 1 belle...
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Galettes de courgettes aux amandes
Voici une petite idée rapide mais non moins savoureuse pour les soirs un peu "speed" chez nous. Ces galettes de courgettes aux amandes sont très savoureuses et peuvent composer pour nous un dîner complet, accompagnées d'une bonne salade verte. Pour le...
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Tea Time ! Petits gâteaux au café expresso : doux plaisir chocolaté
C'est une recette que je n'avais pas faite depuis longtemps. Je l'avais découverte dans un petit livret des éditions Solar. Ces gâteaux sont fins, corsés et accompagnent parfaitement une pause thé ou café. Ingrédients pour environ 40 gâteaux au café :...
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Poulet au Cidre doux et aux Pommes
Voilà une recette que je voulais réaliser depuis un bon moment. Pourquoi ai-je attendu aussi longtemps ? ! ? ! Pour faire ce plat, je me suis servie de cidre doux, plutôt que du brut, car je voulais que la sauce soit douce et acidulée. Et bien m'en a...
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Ma recette de base pour des muffins vraiment excellents
Pour réaliser de délicieux muffins, j'ai toujours ma petite recette de base sous la main. Elle ne me quitte pas. Elle est dans mon livre de recettes depuis de nombreuses années. Mais, je m'aperçois qu'elle n'apparaît pas encore une seule fois sur mon...
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Gâteaux aux petits suisses à découvrir absolument
Laëtitia avait quelques petits suisses aromatisés à utiliser d'urgence, tout comme moi. Je me suis donc appropriée sa recette et comme elle, j'ai leur est offert une nouvelle vie. Mes loulous et moi-même avons énormément appréciés ces très bons petits...