750 grammes
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pains et viennoiseries - petit-dej. : pancakes...

Pain-boules "sans pétrissage"

Publié le par Chrystel

Pain-boules "sans pétrissage"

Bonjour, Ce pain est une version revisitée de la recette des baguettes magiques de Rose . Ici, je n'ai utilisé que 265 ml d'eau au lieu de 300 ml. Le résultat était très sympa et mon pain est bien vite parti. La mie était bien aérée. Les ingrédients pour...

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Pain de mie à l'anglaise

Publié le par Chrystel

Pain de mie à l'anglaise

Bonjour, Plus de pain de mie à la maison ! Et bien finalement c'était un mal pour un bien, puisque ça m'a permis de tester plus vite que prévu le pain de mie à l'anglaise vu chez Critou (recette de Yolande ). J'ai choisi d'y mettre un peu de farine complète...

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Pains aux Raisins et Mini-Smarties®

Publié le par Chrystel

Pains aux Raisins et Mini-Smarties®

Bonjour, En visite chez Maïwenn, j'ai eu très envie de refaire des pains aux raisins, d'utant plus que mes derniers dataient de 2007 ! Oups ! Il était temps que je m'y remette et ceux de Maïwenn étaient si beaux ! Pour encore plus de gourmandise, aux...

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Baguettes de pain d'Eva

Publié le par Chrystel

Baguettes de pain d'Eva

Bonjour, En me promenant de blogs en blogs, j'ai atterri, pour mon plus grand plaisir d'ailleurs, chez Eva et son bel univers sur " ça croustille ! ". Je suis tombée sous le charme de magnifiques baguettes dont je vous remets la recette telle quelle,...

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Le pain brioché au levain d'Eric Kayser

Publié le par Chrystel

Le pain brioché au levain d'Eric Kayser

Bonjour, Je vous propose ma brioche au levain la plus réussie jusqu'à présent. Lolo (mon levain) a bien travaillé. La recette provient du superbe livre d'Eric Kayser "Le Larousse du pain". J'ai suivi la recette à la lettre et je l'ai faite à la main....

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Petits pains simples et rapides à faire

Publié le par Chrystel

Petits pains simples et rapides à faire

Bonjour, Pour réaliser mes petits pains, je me suis servie de la recette des Baguettes "magiques" piochée Mumu, (via le blog de Rose ). J'ai laissé "Lolo" (mon levain) se reposer, cette fois-ci. Cette recette est extra (bon, très collante !!) mais vraiment...

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Baguettes au levain (TH à 60%)

Publié le par Chrystel

Baguettes au levain (TH à 60%)

Bonjour, C'est encore chez ma petite fée de la boulange, Virginie (Nani's kitchen) que j'ai pioché cette recette de baguettes au levain. Elle nous a fait un billet très intéressant sur le TH = le Taux d’Hydratation du pain ; c'est la proportion d’eau...

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Brioche au Son d'avoine

Publié le par Chrystel

Brioche au Son d'avoine

Bonjour, Il y a quelques semaines, je me suis offert le dernier livre de Marie Chioca "Les secrets de la pâtisserie bio". Son livre est tout à fait passionnant. Elle nous livre de nombreux conseils très utiles pour réaliser de merveilleux desserts sains...

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Croissants faciles à réaliser

Publié le par Chrystel

Croissants faciles à réaliser

Bonjour, J'ai eu envie de bien commencer la journée en proposant à toute la famille des croissants maison. J'ai pioché cette recette chez Elise du très joli blog Yumelise. Grâce à sa recette, j'ai réussi de pures merveilles de croissants, plus légers...

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