Tartelettes aux fraises et crème pâtissière au chocolat au caramel

Ayant acheté quelques fraises, j'ai eu une petite envie de tartelettes aux fraises, oui, mais avec une crème pâtissière au chocolat.

Cette petite impro a beaucoup plu, tant au niveau du goût que pour sa simplicité.

La recette pour 3 tartelettes

* 1 pâte feuilletée,

La crème pâtissière au chocolat

* 250 ml de lait,

* 35 g de chocolat au lait au caramel Nestlé®,

* 18 g de maïzena,

* 1 jaune d'oeuf,

* 45 g de sucre.

* Quantité suffisante de fraises pour napper 3 tartelettes et en déco.

* 1 peu de sucre glace.

Garnir 3 moules à tartelettes de pâte feuilletée recouverte de papier sulfurisé et de légumes secs. Cuire les fonds de tarte à four préchauffé à 210°C pendant 15 minutes. Sortir du four et réserver.

Pendant ce temps, préparer la crème

Sur les 250 ml de lait, réserver 50 ml dans lesquelles on va délayer la maïzena et le jaune d'oeuf.

Mettre le reste du lait dans une casserole avec le chocolat haché grossièrement. Chauffer doucement jusqu'à ce que le chocolat fonde totalement. Mélanger. Hors du feu, y verser le mélange oeuf-lait-maïzena et fouetter rapidement. Remettre sur le feu et faire épaissir sans cesser de remuer. Laisser tiédir.

Verser la crème pâtissière sur les fonds de tarte. Couper les fraises en tranches et décorer chaque tarte.

Saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Bon appétit.