Tartelettes aux Courgettes poêlées aux épices...et tranche de vie

 

Lors d'un apéritif dînatoire, la semaine dernière, j'ai servi plusieurs petites choses dont ces Tartelettes aux courgettes qui ont eu un grand succès auprès de mes convives. Il y avait également cette délicieuse salade fraîche.

La recette pour 6 tartelettes

 

* 2 pâtes feuilletées,

* 5 petites courgettes,

* 3 oeufs,

* 200 ml de lait,

* 200 ml de crème liquide à 12% M.G.,

* 1 1/2 c. à café de curcuma (ou de cumin si vous préférez),

* 1 pointe de couteau de cumin,

* 1 pointe de couteau de curry,

* 120 g de Parmesan (120 g de Comté fraîchement râpé pour moi),

* 3 c. à soupe d'huile,

* 1 grosse échalote ciselée,

* sel et poivre.

 

Préchauffer le four à 210°C.

Garnir les 6 moules à tartelettes de pâte feuilletée, piquer le fond à la fourchettes. Étaler des fruits secs sur les fonds de tarte en mettant un papier sulfurisé dessous et cuire à blanc 12 à 15 minutes. Les sortir du four et réserver.

 

Baisser ensuite la température du four à 180°C.

 

Pendant que les fonds de tartes cuisent, laver les courgettes, ôter les pédoncules et les couper en rondelles fines. Faire revenir l'échalote dans l'huile (ou du beurre), puis rajouter les courgettes pour qu'elles soient bien dorées. Saupoudrer de curcuma et de cumin.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter le lait, la crème, sel, poivre, le fromage râpé et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

 

Disposer les courgettes cuites sur les fonds de tartelettes puis verser par-dessus la préparation aux oeufs.

 

Enfourner pour 20 minutes.

 

Note : Poêler des légumes avant de les incorporer dans une tarte (ou une quiche) change complètement le goût de celle-ci. C'est beaucoup plus goûteux. Ici, on sentait bien les échalotes et les courgettes un peu caramélisées et c'était succulent.

 

 

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Petite tranche de vie du Dimanche (en prime)

 

Quelques photos de mon jardin et de sa petite vie sous le soleil (enfin pour l'instant). C'est un modeste coin de verdure en plein coeur de VANNES.

Vue de la terrasse

 

Mon jardinet

La vie renaît et cette magnifique fleur de courgette

ne demandait qu'à se faire prendre en photo.

Les bébés courgettes montrent le bout de leur tige.

Vue sur la terrasse et le cerisier énorme

qui nous donne de l'ombre et des tonnes de fruits.

Les grappes sont déjà lourdes et les fruits très sucrés.

Son tronc est énorme et nos bras n'en font plus le tour.

La jolie palissade que Monsieur Chéri vient de terminer

pour enjoliver la terrasse.

Et enfin, mon citronnier qui daigne reprendre vie

après un gros mauvais rhume en hiver, il y a 2 ans.

 

BON DIMANCHE A TOUTES ET TOUS.