Tartelettes au Lemon Curd au fromage frais, framboises et amandes

Bonjour,

Après la réalisation d'un DELICIEUX Lemon Curd au fromage frais, ici, je n'ai eu qu'une envie : réaliser des tartelettes avec des framboises fraîches du jardin...

Les ingrédients pour 2 belles tartelette

* 1 bonne pâte feuilletée

* Des framboises fraîches

* Du Lemon Curd au fromage frais

* Des amandes effilées torréfiées

* Du sucre glace.

Découper 2 cercles de pâte et en garnir 2 moules à tartelettes chemisés de papier sulfurisé. Piquer le fond des pâtes et les cuire à blanc dans un four préchauffé à 210°C pendant 15 minutes (aidez-vous de billes de cuisson, de haricots secs...placés sur les fonds de tarte, pour éviter qu'elles ne gonflent).

Sortir les fonds de tarte cuits et les garnir de Lemon Curd. Décorer de framboises fraîches.

Faire griller à sec une belle poignée d'amandes effilées. Les laisser refroidir et les broyer à la main pour obtenir des miettes.

Saupoudrer les tartelettes de miettes d'amandes grillées puis pour finir, de sucre glace.

On s'est régalé comme des fous...

Tags : lemon curd, fromage frais, citron, pâte feuilletée, framboises, sucre glace, amandes effilées