Tarte au Chocolat et ses Framboises

Voici la tarte que j'ai faite hier pour aller manger chez des amis. Nous avons passé un excellent dimanche et paressé au soleil comme des lézards.

La recette

* 1 pâte brisée (Sablée serait encore mieux),

* 170 g de chocolat au lait

* 100 g de chocolat pralinoise,

* 1 c. à soupe de beurre,

* 50 g de caramel au beurre salé (Salidou),

* 60 g de crème fraiche à 3% M.G.,

* 2 oeufs,

* 1 bol de framboises.

Etaler la pâte dans le moule à tarte. La faire cuire à blanc pendant 20 minutes à four préchauffé à 180°C.

Pendant ce temps, faire fondre les chocolats avec le beurre et la crème fraîche. Dès que le mélange est fondu et homogène, incorporer les oeufs en mélangeant bien le tout.

Verser cette ganache sur le fond de tarte. Parsemer les framboises et les enfoncer légèrement dans la ganache.

Remettre la tarte garnie au four et poursuivre la cuisson 20 minutes à four descendu à 150°C.

Cette tarte s'est révélée une vraie petite merveille. Tous les convives se sont régalés et ça m'a fait grand plaisir. Elle était très douce et onctueuse.

Désolé mais je n'ai pas eu le temps de faire des photos de la coupe de la tarte. Elle vaut franchement le détours en tout cas.

Mes amours.

Bonne journée à toutes et tous.