Petits pains sans pétrissage...bluffants et délicieux !

Plus besoin de vous présenter ces petits pains, vous savez, les PETITS PAINS SANS PETRISSAGE, complètement bluffants !

Ingrédients   (copier-coller)

* 300 ml d’eau,

* 70 ml de lait,

* 1 cuil. à café de sel (moi : 9 g de sel),

* 1 cuil. à café de sucre,

* 500 g de farine blanche à pain (ou autres farine avec graines),

* 1,5 cuil. à café de levure déshydratée (= 1 sachet).

 

Placer la levure dans une tasse avec le sucre et la diluer avec 2 cuil. à café de lait tiède. Laisser reposer 10 minutes (ça va faire des petites bulles).

Dans un saladier, verser la farine et le sel. Mélanger et faire un puits. Verser au centre, la levure puis l’eau et le lait tiède. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène mais très collante. Saupoudrer d’une couche épaisse de farine, couvrir d’un torchon et laisser lever 1 h à 1 h 30, la pâte doit tripler de volume.

 

» 2 photos du haut : pains blancs

» 2 photos du bas : pains aux graines

Mettre le four sur fonction "chauffage par la sole" (= en général fonction pizza) et chauffer à 235-240°C, avec de l’eau dans un plat métallique, posé à même la sole.

 

Couvrir le plan de travail d’une belle couche de farine, verser la pâte qui va s’étaler. La fariner généreusement, lui donner la forme grossière d’un rectangle puis à l’aide d’une corne ou d’un coupe-pâte, la couper en 2 bandes puis chaque bande en 4 parts.

Placer ces parts sur une gouttière à baguette (ou dans des empreintes individuelles) afin d’éviter que la pâte ne s’étale trop.

Mettre au four, pulvériser d’eau et laisser cuire 20 minutes (voire 25 min).

Laisser refroidir sur une grille.

Il n'y a plus qu'à se régaler.

Nous sommes nombreuses à avoir testé cette recette,  ici.