Panna Cotta à la vanille de Nigella...Parfaite !

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

C'est chez Sophie que j'ai dénichée cette pure merveille de Panna cotta. C'est une recette de Nigella Lawson. Elle en parlait si bien que je n'ai pas résisté à l'envie de la goûter.

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Ingrédients pour 4 personnes (copier-coller de la marche à suivre) 

* 75 ml de lait entier

* 425 ml de crème liquide entière

* 50 g de sucre en poudre (sucre à la vanille Béghin Say® pour moi)

* 1 gousse de vanille (rien en stock ! Zut !)

* 2 feuilles de gélatine

* 200 g de fraises

* 1 c. à soupe de cassonade.

 

Verser le lait et la crème dans une casserole. Ajouter le sucre.

Fendre la gousse de vanille, en gratter les grains avec un couteau rond et les ajouter dans la casserole, ainsi que la gousse vidée.

Mettre à chauffer à feu doux.

Pendant ce temps, déposer les feuilles de gélatine dans une assiette creuse et les recouvrir d'eau froide. Laisser reposer au moins 3 minutes, les feuilles de gélatine vont s'assouplir (en profiter pour aller remuer dans la casserole et surveiller l'ébullition).

Lorsque le mélange lait-crème-sucre-vanille s'approche de l'ébullition (lorsque de petites bulles apparaissent le long des parois), retirer la casserole du feu, retirer la gousse et verser environ 200 ml du mélange dans un bol.

Essorer les feuilles de gélatine à la main et les ajouter, dans le bol, aux 200 ml de crème prélevés dans la casserole. Mélanger pour homogénéiser.

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Lorsque la gélatine s'est dissoute, reverser le contenu du bol dans la casserole (hors du feu) et mélanger.

Répartir la préparation dans 4 pots, tout en mélangeant entre chaque pot rempli pour que les petits points noirs de vanille ne tombent pas au fond et soient bien répartis dans les 4 pots. Réserver au réfrigérateur pour au moins 6 heures (ou toute une nuit )

 

Facultatif : Emincer les fraises, les laisser macérer avec la cassonade dans un petit saladier environ 1 heure.

Servir : démouler les panna cotta sur une assiette si les moules choisis s'y prêtent, déposer alors une cuillère à soupe de fraises et de leur jus autour ; sinon servir dans les pots, avec les fraises par-dessus.

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A
<br /> hummm c'est un régal! merci pour le partage! bravo!<br /> <br /> <br /> bonne soirée!! bisous<br />
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G
<br /> Elle a une belle texture fondante et crémeuse ta panna!<br /> <br /> <br /> Quel régal!!<br />
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C
<br /> Une belle pannacotta hyper gourmande, et en plus si tu la sers avec un finger chocolaté, j'arriiiiiiive!!<br />
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C
<br /> Elle a l'air crémeuse à souhait !<br /> <br /> <br /> Bises<br />
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H
<br /> Je râle de plaisr et de frustration d'habiter si loin, cela doit être bon mais riche, pour ma silhouette je vais le faire avec du lait demi écrémé....Et omme le<br /> soleil arrive le panna cotta est de rigeur ...miam c'est frais ça se mari avec tout...;<br />
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N
<br /> Avec une bonne gousse de vanille!! Elle doit être délicieuse cette panna-cotta!! Bonne soirée<br />
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P
<br /> Miam, trop bon ^^<br />
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K
<br /> J'adore Nigella ! Je suis sûr que cette panna cotta est un délice !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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V
<br /> Il n'y a pas longtemps que je fais des pannacotta mais depuis que mes gourmands connaissent ce dessert j'en fait très souvent....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
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N
<br /> un délice la texture est parfaite<br /> <br /> <br /> bonne soirée bisous<br />
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K
<br /> En effet elle a l'air juste parfaite :-)<br /> <br /> <br />  Bisous ma Chrys :*)<br />
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A
<br /> à faire tester à zhom<br />
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A
<br /> MMmm si elle est parfaite j'en prend !<br />
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S
<br /> hummm j'adore lapanna cotta, cellelàà l'air onctueuse à souhait!!!! bisous<br />
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L
<br /> j'adore nigella!!<br /> <br /> <br /> bonne semaine<br />
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G
<br /> de délicieuses panna-cotta j'en veux bien une petite<br /> <br /> <br /> je te souhaite un bon après-midi bises<br />
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D
<br /> superbe ça donne envie !<br />
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M
<br /> huummmm, je sens d'ici son délicieux parfum !<br />
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T
<br /> j'adore la panna cotta. c'est bon et pas trop lourd en fin de repas. je te dis : miam !<br />
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P
<br /> Un joli dessert bien gourmand ! merci pour le partage ; bises et bon lundi :)<br />
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R
<br /> bien tentantes ces panna cotta ! biz biz<br />
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M
<br /> belle texture pour cette panna cotta, miam<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :)))<br />
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U
<br /> oh lala Chrystel!!j'adooore les recettes de nigella!et cette panna cotta est à tomber!!parfaite c'est vrai!bizz<br />
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C
<br /> bon dessert bien gourmand<br />
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L
<br /> elle est très belle et surtout très allléchantes! bonne journée<br />
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J
<br /> Hmmm! Délicieuse et gourmande! J'adore! Bises!<br />
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