Pain viennois tout chocolat
Voici un pain viennois tout chocolat absolument parfait pour un bon goûter gourmand. Je ne vous dis que ça !
Mes loulous ont adoré le déguster avec une touche de confiture "de bisous". Je vous en dis plus après.
La recette
(source : "Tous les pains à la machine de Rebecca Pugnale - Editions Flammarion)
* 100 ml d'eau,
* 190 ml de lait,
* 20 g de sucre en poudre,
* 1,5 c. à café de sel,
* 50 g de beurre à température ambiante,
* 1 c. à soupe de chocolat en poudre sucré (de votre choix),
* 450 g de farine blanche T55 - Moi, farine à brioche Francine
* 1 sachet de levure de boulangerie,
* 50 g de pépites de chocolat (congelées la veille si possible).
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur (pour moi, les liquides, puis sel, sucre et beurre, et enfin le chocolat, la farine et pour finir la levure).
Cuisson en MAP
Programmer la machine sur "Pain sucré" ; à défaut, utiliser le programme "Basic" taille 1 kilogramme, couleur claire ou moyenne et appuyer sur 'Start'.
Cuisson au four
Lancer le programme "pâte" - 1h30.
Sortir le paton et le dégazer.
Placer la pâte dans un moule à cake. Recouvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume pendant 1 heure.
Préchauffer votre four à 180°C et cuire environ 20/25 minutes.
Petite information sur "La confiture de Bisous" : je l'ai achetée dans le centre de VANNES, à la "Tapenalgue", une épicerie fine qui regorge de trésors en tous genres. Ses ingrédients : clémentine, pêche, sucre de canne, jus de citron et liqueur de Grand Marnier. C'est un vrai régal et son joli nom est craquant.
Mes loulous ont adoré le déguster avec une touche de confiture "de bisous". Je vous en dis plus après.
La recette
(source : "Tous les pains à la machine de Rebecca Pugnale - Editions Flammarion)
* 100 ml d'eau,
* 190 ml de lait,
* 20 g de sucre en poudre,
* 1,5 c. à café de sel,
* 50 g de beurre à température ambiante,
* 1 c. à soupe de chocolat en poudre sucré (de votre choix),
* 450 g de farine blanche T55 - Moi, farine à brioche Francine
* 1 sachet de levure de boulangerie,
* 50 g de pépites de chocolat (congelées la veille si possible).
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur (pour moi, les liquides, puis sel, sucre et beurre, et enfin le chocolat, la farine et pour finir la levure).
Cuisson en MAP
Programmer la machine sur "Pain sucré" ; à défaut, utiliser le programme "Basic" taille 1 kilogramme, couleur claire ou moyenne et appuyer sur 'Start'.
Cuisson au four
Lancer le programme "pâte" - 1h30.
Sortir le paton et le dégazer.
Placer la pâte dans un moule à cake. Recouvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume pendant 1 heure.
Préchauffer votre four à 180°C et cuire environ 20/25 minutes.
Petite information sur "La confiture de Bisous" : je l'ai achetée dans le centre de VANNES, à la "Tapenalgue", une épicerie fine qui regorge de trésors en tous genres. Ses ingrédients : clémentine, pêche, sucre de canne, jus de citron et liqueur de Grand Marnier. C'est un vrai régal et son joli nom est craquant.
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