Nouvelle rubrique chez Chrys : Le Coin des "Tous Petits"...
Aujourd'hui, j'inaugure une nouvelle catégorie de plats cuisinés, celle des "tous petits".
Et oui, étant maintenant Assistante Maternelle, je me dois de nourrir correctement les chérubins qui me sont confiés.
Désolé, pas de photos pour les 2 petits plats que j'ai préparés ces jours-ci, juste les recettes.
»» 1ère recette
Légume racine de la famille de la carotte, le panais est un légume oublié à l'agréable saveur sucrée
riche en folates et en vitamine C, qui apporte fibres et antioxydants.
Purée PdeT/Panais/Carotte/jambon
pour petite puce de 10 mois : 240 g
* 20 g de jambon blanc,
* 1 petite pomme de terre,
* panais,
* carottes,
* 1 noisette de beurre,
* 1 peu de lait "2ème âge".
Eplucher les légumes et les cuire, soit à la vapeur, soit dans une grande casserole d'eau.
Mixer les légumes égouttés + jambon blanc. Ajouter 1 noisette de beurre + 1 à 2 c. à soupe de lait (pour obtenir une consistance de purée, ni trop liquide, ni trop épaisse).
»» 2ème recette
Le son de blé contient des fibres cellulosiques qui permettent d'améliorer le transit intestinal.
Petite puce ‹1› étant constipée, il m'a fallu lui faire une purée
adaptée à son état.
Purée Brocolis/Courgettes/blanc de poulet/Son de blé
pour 1 puce de 10 mois : 240 g
* 20 g de blanc de poulet cuit,
* environ 100 g de courgette cuite à la vapeur,
* environ 100 g de brocolis cuits à la vapeur,
* 1 c. à café 1/2 de son de blé (riche en fibres. Le son d'avoine fonctionne également),
* 1 noisette de beurre,
* 1 à 2 c. à soupe de lait "2ème âge".
Mixer le tout en prenant soin de bien égoutter les légumes au préalable.
En dessert : lui proposer une compote à base de pruneaux.
Résultat : très efficace. Petite puce a fait un "gros popo".
Etre Nounou, c'est devoir s'adapter à toutes les situations !!