Gaufres Liégeoises...pur moment de gourmandise !

Bonjour,

Chez Nadège, j'ai craqué pour de délicieuses gaufres liégeoises. Ça faisait un moment que j'avais envie d'en faire. Je crois d'ailleurs que ce sont de loin les meilleures que j'ai testées jusqu'à présent.

Elles étaient molles en sortant du gaufrier puis en refroidissant elles ont durcies et sont devenues délicieusement croustillantes. Un pur moment de gourmandise au goûter !

Recette pour une douzaine de gaufres

* 250 g de farine,

* 1 pincée de sel, pas mis car mon beurre est déjà salé

* 125 g de sucre perlé (ou sucre en grains)

* 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

* 125 g de beurre

* 2 oeufs

* 100 ml de lait.

Mettre la farine et le sel dans un saladier. Ajouter ensuite le sucre, la levure.

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.

Battre les oeufs en omelette avec le lait et ajouter. Bien mélanger, la pâte doit être homogène.

Laisser la reposer environ 2 heures.

Mettre des petits "tas" de pâte dans le gaufrier chaud. 

Faire cuire 3 minutes environ (moi 4 minutes 30).

N'hésitez pas à doubler les quantités,

car elles sont tout bonnement succulentes !