Flan de Chou-fleur, Vache Qui Rit®, Dés de jambon au Curry

Publié le 8 octobre 2012 par Chrystel

Bonjour,

Je vous livre une improvisation totale "made in Moi" à base de Chou-fleur et d'ingrédients à utiliser de toute urgence sous peine d'atterrir dans la poubelle.

Là, pour le coup, j'avais vraiment envie de surprendre ma Poupette "hyper difficile" qui me demandait déjà d'un air dégoûté : "Dis, maman, c'est quoi ce qui cuit et qui sent mauvais, dans ta casserole ?". En méchante maman, j'ai fait comme si je n'avais pas entendu sa question et petite Miss est retournée à ses occupations. Oufff !!!

Je me suis mise en tête de préparer une sorte de Flan de chou-fleur à la Vache-qui-Rit®, au Curry et aux dés de jambon.

La recette pour 4-5 personnes

Moule Tablette 20 x 20 cm Demarle

* 370 g de chou-fleur cuit

* 4 portions de Vache Qui Rit®

* 80 g de yaourt à la grecque

* 110 g de crème fraîche épaisse (15% M.G. pour moi)

* 2 oeufs

* 2 bonnes c. à soupe bombées de Maïzena (environ 50-60 g)

* 2 belles c. à café de curry en poudre

* Sel et poivre

* 200 g de dés de jambon (à utiliser de toute urgence pour moi)

* Environ 3 poignées de gruyère râpé.

Cuire du chou-fleur surgelé dans une grande casserole d'eau bouillante dans laquelle j'ai jeté 1 cube 1/2 de bouillon de poule (à utiliser de toute urgence) pendant 10 bonnes minutes. Bien l'égoutter.

Dans un mixeur, déposer le chou-fleur bien égoutté. Y ajouter tous les autres ingrédients SAUF les dés de jambon et le gruyère. Saler et poivrer. Mixer le tout finement.

Déposer le moule tablette sur la plaque alu perforée.

Tâpisser le fond du moule d'une bonne couche de gruyère râpé. Déposer ensuite les dés de jambon sur le gruyère.

Verser ensuite la préparation au chou-fleur et tapoter le moule pour égaliser le flan.

Cuire à four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes.

VERDICT : Et bien, ce flan a eu un beau succès. Poupette a bien aimé et a fini son assiette...