Coussinets légers aux Abricots et noix de coco (Style Oranais)

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Chez Vanille, je suis tombée en arrêt sur sa recette de coussinets aux abricots réalisés avec une pâte légère au fromage blanc. Cette pâte me resservira souvent, je pense, car elle est vraiment délicieuse et croustillante en bouche : un vrai régal !

Ces "petits oranais" légers étaient extras, extras !

Oranais-legers-001.JPG

Pour 6 coussinets + 2 petits ballotins

 

La pâte

* 125 g de farine T45 (250 g pour moi sinon la pâte était bien trop molle)

* 125 g de fromage blanc 0% M.G.

* 125 g de beurre

* 1 c. à soupe de sucre glace

* 1 pincée de sel.


Malaxer le fromage blanc, la farine, le beurre, le sel et le sucre glace pour obtenir une pâte lisse.

Filmer et placer au frais 30 minutes (voire 1 heure).

 

La garniture

* 125 g de fromage blanc 0% M.G.

* 35 g de sucre en poudre

* 6 abricots

* 1 c. à café de zestes d'orange

* 30 g de noix de coco râpé

** Personnellement, j'ai remplacé le sucre et les zestes d'orange par 2 c. à soupe de confiture d'abricot.

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Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger le fromage blanc et la confiture le sucre en poudre et le zeste d'orange râpé.

Laver, sécher et couper en 2 les abricots. Les rouler dans la noix de coco râpée.

Sur un plan de travail bien fariné, abaisser la pâte et la couper en 6 carrés. (10 cm x 10 cm).

Disposer une c. à soupe de garniture sur chaque carré et y répartir les moitiés d'abricots. Saupoudrer de noix de coco.

Rabattre 2 coins des carrés de pâte sur la garniture.

Placer sur les coussinets réalisés sur un Silpat placé sur la grille alu perforée Demarle.

Cuire 30 minutes.

Oranais-legers-004.JPG

NOTE : Vous pouvez réaliser cette recette avec n'importe quel autre fruit : mangue...L'ajout de noix de coco apporte la touche nécessaire sans masquer le goût du fruit, dixit Vanille.

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B
<br /> bonjour Christel j ai parcouru ce joli blog pour y decouvrir le paradis des petits gateaux j adore les petits gateaux ou chaqu un gere son appetit selon sa gourmandise<br /> <br /> <br /> bravo pour ton blog<br /> <br /> <br /> gros bisous et bonne journée<br />
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S
<br /> ça donne vraiment envie!!!bisesss<br />
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Y
<br /> ça présente super bien et ça doit être trop trop bon !!!<br />
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C
<br /> ILs sont beaux tes oranais!! Bisous<br />
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G
<br /> Très bons pour le goûter ces petites choses!!<br />
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S
<br /> Mmmm cette pâte semble trés bonne, avec les abricots, la noix de coco, je suis sure que j'adorerais :) Merci<br />
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B
<br /> on adore on adore<br /> <br /> <br /> magnifiqueexcellent pour notre goûter!!!<br /> <br /> <br /> Bisous caniculaires...pfiouuuuu!!!!<br />
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A
<br /> j'en ferai bien volontiers mon goûter<br />
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D
<br /> très jolis et gourmands miiam<br />
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G
<br /> de jolis oranais j'avais vu la recette chez vanille j'en prend un de ce pas ici temps mitigé<br /> <br /> <br /> bises et bon après-midi<br />
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L
<br /> une jolie recette pour cette fin de semaine! bon we!<br />
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R
<br /> je pense que je les ferai, tu m'as mis l'eau à la bouche ! biz biz<br />
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C
<br /> miam miam un régal j'adooooooooooore<br /> <br /> <br /> bon vendredi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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M
<br /> ces oranais sont bien gourmands et la pâte est plus lègère qu'avec la pâte feuilletée. bonne journée<br />
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V
<br /> Un grand merci à toi pour le lien et pour avoir réalisé cette recette!! Ils sont parfaits! Bises et bon week-end.<br />
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M
<br /> c'est un gâteau que je n'ai jamais fait mais ça a l'air super bonnnn !!! maimm<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bon vendredi<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :))<br />
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L
<br /> Ils font bien envie ces coussinets...<br />
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M
<br /> J'imagine le régal!!!<br />
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L
<br /> Voilà qui est noté!! Bon vendredi, bises Lou<br />
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