Courgettes farcies aux légumes dinde et jambon

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

Comme vous l'avez sûrement remarqué, je publie moins en ce moment. Et oui, le temps me manque et la motivation me fait également un peu défaut actuellement !

Ma carrière hospitalière arrive à son terme très bientôt et je recherche assidûment des petits loups à garder. Je reçois des familles, je me documente, j'élabore des imprimés...ça me prend pas mal de temps et ça me stresse un peu, il faut bien l'avouer !

Bref, la recette du jour a énormément plu à ma tribu. Alliant légumes et viandes, mes courgettes farcies étaient extras !

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Pour 4 personnes

 

* 4 belles courgettes rondes,

* 1 belle carotte,

* 80 g d'escalope de dinde curry/crème (reste d'un précédent repas),

* 80 g de râpé de jambon fumé,

* 1 échalote,

* 2 c. à soupe de Fines herbes Cigalou® (oignon, ciboulette, persil, estragon, cerfeuil),

* 2 petits suisses 0% M.G.,

* 1 belle poignée de gruyère râpé,

* 1 bonne c. à café de curry en poudre,

* Quelques coups de spray d'huile d'olive.

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Découper le chapeau des courgettes et les réserver. Évider les courgettes sans en percer le fond et réserver la chair prélevée.

Cuire les courgettes évidées 5 minutes à la cocotte-minute. Les réserver, ouverture vers le bas afin qu'elles rendent leur eau, s'il en reste.

 

Dans une poêle, mettre un peu d'huile. Faire dorer l'échalote finement ciselée, ajouter la chair de courgette émincée, l'escalope de dinde au curry coupée en petits morceaux, le râpé de jambon, la carotte râpée (côté gros trous de la râpe) et les fines herbes Cigalou®. Saler et poivrer. Laisser les légumes fondre et mijoter quelques minutes, à couvert. Enfin, ajouter les petits suisses, le gruyère râpé et le curry et bien mélanger.

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Saler légèrement l'intérieur des courgettes rondes. Les garnir généreusement de la farce aux légumes.

 

Préchauffer le four à 210°C et faire cuire 15-20 minutes.

 

Mes courgettes farcies ont eu un énorme succès à table. Elles étaient très très savoureuses.

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A refaire sans hésitation.

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L
<br /> <br /> Hey ! Viens participer à mon concour sur les saveurs de l'été =)<br /> <br /> <br /> Bonne journée sous ce beau soleil !<br /> <br /> <br /> Bisous Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Mhhh! ca a l'air délicieux, et c'est plein de couleurs! :)<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> J'adore les courgettes farcies, et ta recette me met l'eau à bouche!<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Merci pour cette petite recette que je vais tester.<br /> <br /> <br /> Je te remercie beaucoup de ta visite chez moi, je comprends très bien car tu sais je connais peu le morbihan, c'est un peu la honte j'avoue ! Malgré tout, je connais un peu Vannes et les<br /> environs.<br /> <br /> <br /> Très bonne fin de journée sous le soleil breton - Lylou<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Trop bon surtout à l’intérieure.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> j'adore la surprise à l'intérieur de la courgette!<br /> <br /> <br /> gros kissss<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'adore les farcis....bon 1er mai !<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> quel plaisir de te rendre visite tu as toujours de très bonnes idées de recette , bisous manuela<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Très joliment présenté et bien garni … j'adore<br /> <br /> <br /> <br /> Je te souhaite un très beau dimanche du 1er mai<br /> <br /> <br /> Valéri€<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Elles sont en effet très alléchantes tes belles courgettes !! J'aime les rondes qui sont tellement plus jolies dans l'assiette !! ..<br /> <br /> <br /> Une chouette recette !! Bonne chance pour ton nouveau job !!<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Cette recette fait envie! Mais aucun amateur de courgettes ici!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Coucou ! Reçois une bouffée de courage pour cette période de transition et de transformation. Ca n'est certainement pas la plus confortable, mais quel plaisir aussi une fois qu'on constate le<br /> chemin parcouru... Pour l'avoir vécu récemment, je me suis aperçue que c'était là que j'avais fait aussi parmi les plus belles rencontres. Bises gourmandes.<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Huuuuummmmmm, trop bon, j'adore!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> je suis sûre que c'est un délice bravo !<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Super cette recette, j'aime beaucoup aussi, je veux bien que tu me garde moi !<br /> <br /> <br /> En tout cas bonne chance pour ta recherche et si tu veux quelques conseils sur l'emploi je peux t'en donner c'est une de mes spécialité aussi. Bisous Chrystelle<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Très jolies et appétisantes,tes courgettes rondes farcies!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite tout plein de courage et du succès dans ton entreprise!Les choses vont se mettre en place ,petit à petit.Ne te fais pas trop de soucis,ça viendra!Bisesss!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Hummm j'adore les courgettes farcies...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> C'est normal de s'inquiéter, tu changes de métier.. et puis tu trouveras des enfants à garder !!!! il faut juste choisir " les bons " parents !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bon week end<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :)<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> UNe garniture légère qui me Plait bien !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Je veux bien te croire hummmm. Bizzzzz Chrystel<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Miaaammm! et courage pour ce nouveau départ. Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
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