Cookies aux flocons d'avoine torréfiés & pralinoise

Il y a un bon moment, j'avais noté cette recette de Gali qui date de fin 2009. Je la ressors enfin pour régaler ma petite famille et restaurer leur estomac affamé au goûter.
Pour une vingtaine de cookies

* 50 g de flocons d'avoine,
* 60 g de cassonade,
* 100 g de pralinoise (ou pépites de chocolat noir pour moi),
* 250 g de farine,
* 2 oeufs,
* 1 sachet de levure,
* 80 g de beurre mou.

Dans une petite poêle chaude anti-adhésive, faire revenir les flocons d'avoine, sans matière grasse, pendant 2 à 3 minutes, le temps qu'ils deviennent croquants. Ne pas les brûler. Le fait de les torréfier va augmenter leur saveur.  Les laisser refroidir.
Couper la pralinoise en petits morceaux de la taille de pépites.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le beurre coupé en morceaux. Travailler du bout des doigts.
Ajouter le sucre puis les oeufs. Vous devez obtenir un mélange homogène.
Ajouter les flocons d'avoine puis la pralinoise. Mélanger pour bien amalgamer

A l'aide d'une cuillère à soupe, former des petits tas de pâte de la taille d'une grosse noix.
Les poser au fur et à mesure sur un tapis en silicone.
Les aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère. 

Enfourner pour 15 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.

Ils sont vraiment délicieux et croquants. Leur goût est extra.

Et voilà, la boîte à biscuits est pleine à craquer !

Bon dimanche à tout le monde