Confiture de pêches jaunes et mirabelles : c'est délicieux !

Bonjour tout le monde,

Je vous propose aujourd'hui ma deuxième recette de confiture en MAP. Cette fois, j'ai choisi de la faire avec des pêches jaunes et des mirabelles.

C'est un vrai régal !! Ces deux fruits font un mariage vraiment très très savoureux.

La recette

* 250 g de pêches jaunes pelées,

* 250 g  de mirabelles,

* 250 g de sucre "spécial confiture",

* 1 filet de jus de citron,

* 3/4 de feuille de gélatine.

Laver les fruits. Peler les pêches. Dénoyauter les fruits et les mettre dans votre MAP. Ajouter 250 g de sucre "spécial confiture", le filet de citron et lancer le programme "confiture" - 1h20.

Sur le sachet de sucre "spécial confiture", il est préconisé de mettre autant de sucre que de fruits (soit par ex. 1 kg de fruits et 1 kg de sucre). Personnellement, mon mari et moi trouvons la confiture faite ainsi parfaitement écoeurante. C'est vraiment trop sucré pour nous.

J'utilise pour ma part 1 kg de fruits pour 500 g de sucre, c'est amplement suffisant, surtout avec les fruits que j'utilise (abricots, pêches, mirabelles...) qui sont doux et sucrés naturellement.

Au bout des 1h20, je sors la cuve de la MAP (c'est rudement chaud !). J'y incorpore la gélatine bien essorée (que j'ai préalablement pris soin de laisser tremper dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes) et je mélange.

Au bout de quelques minutes, je remplis de confiture très chaude mes pots bien propres, à ras-bord. Je mets le convercle, je sers bien et je retourne le pot de confiture plein pour le laisser refroidir complètement, tête en bas.

Verdict : pêches et mirabelles = une équipe de choc que l'on adore.

Et vous ?