Chinois au Pralin ultra moelleux

Publié le par Chrystel

Grâce à Lolo, j'ai pu réaliser cette délicieuse brioche qu'elle avait trouvée chez "Papilles et Pupilles". Un moelleux à tomber...

A varier avec d'autres saveurs, nutella, crème pâtissière...

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La recette

Pâte à brioche Morave

* 305 g de lait

* 40 g de beurre

* 60 g de sucre

* 1 c. à café de sel fin

* 30 g de flocons de pommes de terre (les même que ceux utilisés pour faire la purée)

* 470 g de farine de blé T55

* 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée.

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Pour la garniture

* 1 oeuf

* 70 g de cassonnade

* 100 g de pralin en poudre.

 

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir au robot (en MAP pour moi - programme "pâte seule" - 1h30). 

Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en un grand rectangle.

La plier en 3 comme pour une pâte feuilletée. Ré-étaler au rouleau et replier à nouveau en 3. Etaler à nouveau de façon à former un rectangle de 30 par 40 cm.

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Dans un bol, casser l'oeuf et le battre comme pour faire une omelette et en badigeonner le rectangle à l'aide d'un pinceau alimentaire. Saupoudrer de 70 g de cassonade puis étaler 100 g de pralin. Rouler de façon à former un boudin puis couper 7 tronçons égaux et les disposer dans un moule à manqué bien beurré.

Laisser lever 30 à 45 minutes sous un torchon (ou toute une nuit au frigo sous un torchon).

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner et laisser cuire 25 à 30 minutes (disposer une feuille de papier aluminium si vous trouvez que la brioche dore trop vite). Démouler chaud.

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N.B : Pour les étapes pas à pas et en photos, allez directement sur son site ou tout y est très bien expliqué : ICI... nous précise Lolo.

 

Source : Lolo et sa tambouille

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A
<br /> <br /> Ton chinoi a l'air trop bon et il est bien joli,bonne nuit,bisous!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'ai déjà flaché sur cette brioche chez lolo et d'autres mais j'ai peur de me lancer !! Elle est superbe ta brioche, je pense que je vais essayer de me lancer !<br /> <br /> <br /> Bisous <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Belle réussite !!<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Oh! C'est magnifiquement réussi!<br /> <br /> <br /> Bravo pour cette composition terriblement appétissante! j'en mangerais bien un morceau;)<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Chrys.<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> merci pour ce joli test!<br /> <br /> <br /> je suis ravie de pouvoir te mettre à l'honneur dimanche sur mon blog!<br /> <br /> <br /> j'avais adoré cette brioche et je suis contente qu'elle t'ai conquise également!<br /> <br /> <br /> bisous et merci encore!<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> superbe ^^ j'aimerais bien en avoir un pareil dis donc :)<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Je viendrais bien gouter chez toi aujourd'hui !<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Ce chinois est une merveille!!<br /> Un délice pour le petit déjeuner!<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> C'est super bon comme patisserie ,d'habitude je le fais aux pepites de chocolat et créme patissiere légére,mais la j'ai léssayée avec des péches et c'est tout aussi bon et refraichissant<br /> <br /> <br /> bravo<br /> <br /> <br /> brennan<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Intéressant avec du flocon d'avoine...j'essaierai bien<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Ca c'est un super dessert, de plus tu peux varier les garnitures.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Belle réussite, c'est un petit délice, je me suis inscrite à ta news, si tu veux faire de même, avec plaisir, bisous!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Miam, une tuerie ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> Hummmmm un délice cette brioche Bizzz ma belle<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> je l'avais repèré aussi<br /> <br /> <br /> elle est superbe et bien gourmande<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> c'est marrant l'ajout de flocons de pommes de terre dans la brioche!! j'ai bien envie de tester!!<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> miammmm extra ma CHRISTELLE <br /> <br /> <br /> <br />
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