Chausson salé à châtaigne, Potimarron, lardons et Mozzarella

Je ne sais pas pour vous, mais le soir, je manque très régulièrement d'idées et surtout de motivation pour préparer le dîner de la famille. En plus de ça, je n'aime pas faire trop souvent la même chose, donc il faut que je me renouvelle sans cesse. Pas toujours facile !!

Quoiqu'il en soit, après mûre réflexion, cette fois-ci, j'ai opté pour un chausson salé (à base de pâte à pizza à la farine de châtaigne) et une garniture de potimarron, lardons fumés et mozzarella.

»» Pour la pâte à pizza à la châtaigne :

* 2 c. à soupe d'huile,

* 5 g de sel,

* 150 ml d'eau à température ambiante,

* 200 g de farine T65,

* 50 g de farine de châtaigne corse (au goût fumé extra),

* 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée.

 

»» La garniture :

* 250 g de potimarron cuit à la vapeur,

* 100 g de lardons fumés,

* 125 g de mazzarella "light",

* 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse,

* Un peu de sel et de poivre.

Réalisation de la pâte à pizza à la châtaigne

Dans la cuve de la MAP, mettre l'eau, le sel, l'huile, puis ensuite les farines et finir par la levure boulangère. Lancer le programme "pâte" - 1h30.

 

Pendant ce temps, réaliser la garniture.

Faire cuire les lardons, dans une poêle, sans matière grasse.

Détailler le potimarron et la mozzarella en petits dés.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, ajouter la crème fraîche et mélanger.

 

Récupérer la pâte à pizza et l'étaler en un grand rectangle. Poser la garniture au lieu de la pâte et refermer le chausson en porte-feuille, ainsi que les côtés.

Faire cuire le chausson à four préchauffé à 210°C pendant 25 minutes.

 

Toute la famille s'est régalée. Mon chausson a connu un grand succès. La mozzarella avait fondu sur le potimarron et les lardons. Hummm, un régal !

Et le petit plus de la farine de châtaigne dans la pâte à pizza était extra.

A refaire en variant les garnitures, à volonté.