Cake aux pommes et éclats de châtaignes...hummmm !

Bonjour,

Et oui, encore une envie de cake.

C'est l'époque des Pommes et des Châtaignes. Et bien, toutes ces bonnes choses se sont retrouvées dans ce cake vraiment excellent que toute ma tribu a énormément apprécié. J'étais très fière du résultat.

La recette

* 3 oeufs,

* 160 g de sucre cassonnade,

* 100 g de farine blanche,

* 100 g de farine de châtaigne de Corse,

* 1 c. à café rase de bicarbonate de soude,

* 65 g de beurre fondu,

* 100 g de châtaignes grossièrement concassées.

* 185 g de dés de pommes fraîches.

Rincer les châtaignes. Les cuire dans de l'eau 10-15 minutes au four micro-ondes, à 900 Watts. Les éplucher (là, il vous faudra un peu de patience).

Eplucher et couper les pommes en dés grossiers.

Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite les 2 farines tamisées, le bicarbonate. Rajouter ensuite le beurre fondu. Puis les dés de pommes et les châtaignes émiettées.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et cuire 40 minutes à four préchauffé à 180°C.

Ce cake est un vrai petit bonheur !

Douces pensées pour Pierre et Carine.