Carrot cake version salée vraiment excellent - 2

Bonjour,

Dans la suite des petites douceurs salées, j'ai fait ce Carrot cake version salée pour le réveillon du Nouvel An.

Ce cake a eu beaucoup de succès et je dois dire que je l'ai moi-même trouvé vraiment très très bon...excellent même. Il était bien moelleux. Je retiens bien précieusement cette recette car je la referai très certainement. Elle m'a vraiment conquise.

La recette

* 250 g de carottes épluchées

* 120 g de beurre

* 200 g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 3 oeufs (2 oeufs dans la recette initiale)

* 2 c. à soupe de sucre

* 100 g de Comté râpé

* 80 g de noix (50 g dans la recette initiale)

* Sel, poivre.

1/ Préchauffer le four à 180°C

2/ Beurrer et fariner un moule à cake.

3/ Eplucher les carottes et les râper. Réserver.

4/ Faire fondre le beurre et réserver.

5/ Tamiser la farine avec la levure.

6/ Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu. Saler et poivrer.

7/ Incorporer le mélange farine/levure, puis le Comté, les noix grossièrement concassées et les carottes.

8/ Verser la préparation dans le moule à cake et faire cuire pendant 20 minutes à 180°C. Baisser ensuite la température du four à 165°C et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

Source : Cakes et pâtisseries salées de Florence Edelmann.

Pour finir, je vous propose d'aller dire bonjour

à Valérie, une toute nouvelle bloggeuse,

qui comme nous, adore cuisiner.

Je suis flattée car pour son premier article,

elle est venue piocher chez moi.

Merci Valérie