Brioche façon tiramisu
Bonjour,
Aujourd'hui, je vous propose cette brioche très moelleuse, dont le goût rappelle celui du tiramisu. Quand je l'ai vue chez Sophie, elle m'a aussitôt tentée. Le résultat est génial !
Les ingrédients
* 1 oeuf,
* 100 g de mascarpone,
* 50 ml de café fort,
* 80 ml de lait,
* 50 g de beurre
* 60 g de sucre,
* 1 pincée de sel,
* 1 c. à soupe de liqueur de café, 1 c. à soupe de Ricorée liquide,
* 500 g de farine,
* 2 c. à café de levure boulangère (moi, 1 sachet de levure déshydratée),
* 50 g de pépites de chocolat.
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain en commençant par les liquides.
Lancer le programme "pâte". Au bip de la machine à pain, incorporer les pépites de chocolat.
Ensuie sortir le pâton et le disposer dans un récipient recouvert d'un linge propre pour 1 h de levée.
Fariner légèrement vos mains et sortir le pâton. Le disposer dans un grand moule à cake.
Recouvrir d'un linge propre et laisser pousser 1h30.
Enfourner pour 25 minutes à four préchauffé à 180°C.
La jolie couleur "ambré" est dûe à la Ricorée liquide que j'ai rajouté dans la recette.