Baguettes maison au Cook'in

Publié le par Chrystel

Bonjour,

 

J'ai testé la recette des baguettes au Cook'in (le robot Demarle par excellence).

Pour un fois, elles étaient plutôt réussies et bien croustillantes.
Hebergeur d'image

La recette pour 4 baguettes :

* 310 ml d'eau

* 1 sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® (sel inclus)

* 500 g de farine T55.

Hebergeur d'imageVerser l'eau et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® dans le bol. Régler le minuteur sur 30 secondes, température 40°C et vitesse 2.

 

Ajouter la farine. Appuyer sur la touche pétrissage - 2 minutes. Prendre soin de racler les bords du bol de temps en temps à l'aide de la spatule.

 

Vider le bol. Placer la pâte dans un cul-de-poule. Recouvrir à l'aide d'un silpat. Laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes.

 

Ensuite, dégazer la pâte. Placer les empreintes sur la plaque alu perforée.

Mettre en forme dans les empreintes à baguettes (ou demi-baguettes) et laisser pousser pendant 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 230°C (Th8). Inciser les baguettes en biais à l'aide d'une lame incisette. Puis humidifier la surface et faire cuire pendant 15 minutes.

Hebergeur d'imageTags : farine, eau, levure boulangère Demarle

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C
Elles sont comme elles devraient être!
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B
<br /> j en ai jamais fait<br /> <br /> <br /> il faudrai que je me lance<br /> <br /> <br />  <br />
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G
<br /> de belles baguettes avec une bonne mie<br /> <br /> <br /> bises et bonne nuit<br />
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V
<br /> Digne du meilleur boulanger, elles sont très réussis tes baguettes...<br /> <br /> <br /> Bises. Valou.<br />
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C
<br /> tu va pouvoir les deguster pour ton petit dej demain si tu as deja pas tout manger<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
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U
<br /> ohhh waouh elles sont sublimes tes baguettes!!!!!!bizz<br />
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C
<br /> Depuis 3 ans que j'ai le Cook'in, je ne fais plus que cette recette là!<br /> <br /> <br /> Simple, rapide, et exactement comme à la boulangerie!<br /> <br /> <br /> Bises Chris!<br />
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K
<br /> Une très belle baguette !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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D
<br /> quelle belles baguettes !<br />
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A
<br /> bravooooooooo<br />
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E
<br /> la mie est vraiment belle<br />
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L
<br /> c'est chouette comme appareil hein!!!<br />
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B
<br /> Super belles ! Et l'odeur du pain chaud dans la maison, c'est du bonheur en plus ! Bizzz<br />
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S
<br /> de belles baguettes maison ça j'en raffole!<br />
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N
<br /> elles sont magnifiques je t'en pique une pour miid<br /> <br /> <br /> bonne journée bisous<br />
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S
<br /> elles sont bien belles tes baguettes!!! bonne journée! bisous<br />
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P
<br /> Jolie baguettes ^^<br />
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M
<br /> belles baguettes toutes croustillantes, miamm<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> manue :))<br />
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T
<br /> coucou,<br /> <br /> <br /> superbe !!:)<br /> <br /> <br /> bizzz<br />
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C
<br /> tu livres dans le sud!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bon mercredi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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C
<br /> un bonpain maison<br /> <br /> <br /> j'adore<br />
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J
<br /> Délicieuse baguette! J'aime beaucoup! Bises!<br />
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L
<br /> du bon pain maison, encore chaud et qui parfume la cuisine....j'adore!!!! Passe une agréable journée! bises Lou<br />
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