Brioche vendéenne vraiment vraiment délicieuse

Toujours sur la route du retour des vacances, et comme nous étions en Vendée, je me disais que j'aurais bien ramené une brioche. Mais accaparée par les paysages que nous découvrions (j'aime beaucoup cette région), j'ai complètement oublié.

Alors, après quelques recherches, mon choix s'est arrêté sur une recette de Michèle qui me faisait grandement envie.

Pour 2 brioches ou 1 grosse (copier-coller)

- 125 g de lait,

- 2 c. à s. de crème fraîche (j'ai mis 2 c. à soupe de yaourt à la grecque),

- 2 œufs battus,

- ½ c. à c. de sel,

- 1 c. à s. de rhum,

- 1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger,

- 1 c. à c. de vanille liquide,

- 550 g de farine,

- 2,5 c. à c. de levure déshydratée,

- 110 g de sucre,

- 110 g de beurre,

- 1 blanc d'œuf pour dorer.

• Mettre dans la Map le lait, la crème, les œufs, le sel, le rhum, l'eau de fleur d'oranger, la vanille.
• Couvrir de farine. Faire un puits et y mettre la levure. Recouvrir de farine.
• Saupoudrer de sucre et ajouter enfin le beurre mou en petites parcelles.
• Lancer le programme "Pâte" (1h20).
• À la fin du programme, partager le pâton en 2.
• Former 2 tresses (moi une seule) et les disposer sur la plaque à pâtisserie ou dans des moules.
• Couvrir et laisser lever (Pour moi 1h30 environ dans le four à 30°).

• Dorer au blanc d'œuf (ou pas).

• Cuire à four non préchauffé à 180°  pendant 25 mn environ.

• Laisser refroidir avant de la couper.

Je me félicite de mon choix car cette brioche vendéenne était une vraie merveille. En plus, la pâte est géniale à travailler et le résultat est proprement délicieux.

 Je conserve précieusement cette recette, c'est sûr.

 Merci Michèle, c'est une merveille.