Tarte aux 3 choux au lait de coco et thym
Une petite tarte salée inspirée par les ingrédients du moment, voire d'une fin de semaine. Elle est extrêmement
savoureuse.
Les goûteurs m'ont même demandé s'il y avait de la noix de St Jacques à l'intérieur ? Mais non, pas de St Jacques ! Aurais-je, sans le vouloir, "créé" un arôme naturel ?
La recette
* 1 pâte brisée,
* 1 kg de choux surgelés (choux fleur, choux romanesco, brocolis),
* 3 oeufs,
* 200 ml de lait de coco,
* 280 g de crème fraîche épaisse,
* sel fou, poivre,
* du thym (Ducros).
Cuire les choux à la cocotte. Après le chuchotement de la soupape, cuire 5 minutes pas plus (sinon vous allez abtenir une purée de choux). Les laisser refroidir un peu avant de les utiliser.
Etaler la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond, à la fourchette.
Poser les choux refroidis sur le fond de tarte.
Dans un récipient, mélanger les oeufs, le lait de coco, la crème fraîche, le thym, le poivre et le sel fou. Verser le mélange sur les choux.
Cuire pendant 25 minutes à four 210°C.
Déguster de bon appétit.
Les goûteurs m'ont même demandé s'il y avait de la noix de St Jacques à l'intérieur ? Mais non, pas de St Jacques ! Aurais-je, sans le vouloir, "créé" un arôme naturel ?
La recette
* 1 pâte brisée,
* 1 kg de choux surgelés (choux fleur, choux romanesco, brocolis),
* 3 oeufs,
* 200 ml de lait de coco,
* 280 g de crème fraîche épaisse,
* sel fou, poivre,
* du thym (Ducros).
Cuire les choux à la cocotte. Après le chuchotement de la soupape, cuire 5 minutes pas plus (sinon vous allez abtenir une purée de choux). Les laisser refroidir un peu avant de les utiliser.
Etaler la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond, à la fourchette.
Poser les choux refroidis sur le fond de tarte.
Dans un récipient, mélanger les oeufs, le lait de coco, la crème fraîche, le thym, le poivre et le sel fou. Verser le mélange sur les choux.
Cuire pendant 25 minutes à four 210°C.
Déguster de bon appétit.
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