Gâteau rustique aux nectarines
J'ai découvert récemment le blog d'Aurélie, Légèreté et gourmandises, et je le trouve vraiment très chouette.
J'en ai profité pour lui chiper cette jolie recette de Gâteau rustique aux abricots, que personnellement j'ai réalisé avec des nectarines, jolis fruits de saison que nous apprécions tous énormément à la maison.
La recette pour 6 personnes :
* 600 gr d'abricot 420 g de nectarines,
* 1 cuillère à café de margarine à 60% beurre 25 %,
* 100 gr de farine + 1 cuillère à café pour le moule,
* 2 petits oeufs,
* 100 gr de sucre (ou 50 gr de fructose),
* 1/2 sachet de levure chimique,
* 150 ml de lait.
Préchauffer le four à 180° C (Th 6). Rincer, éponger et dénoyauter les nectarines, les couper en morceaux.
Merci Aurélie.
J'en ai profité pour lui chiper cette jolie recette de Gâteau rustique aux abricots, que personnellement j'ai réalisé avec des nectarines, jolis fruits de saison que nous apprécions tous énormément à la maison.
La recette pour 6 personnes :
* 600 gr d'abricot 420 g de nectarines,
* 1 cuillère à café de margarine à 60% beurre 25 %,
* 100 gr de farine + 1 cuillère à café pour le moule,
* 2 petits oeufs,
* 100 gr de sucre (ou 50 gr de fructose),
* 1/2 sachet de levure chimique,
* 150 ml de lait.
Préchauffer le four à 180° C (Th 6). Rincer, éponger et dénoyauter les nectarines, les couper en morceaux.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de citron.
Fouetter les jaunes avec le sucre.
Tamiser la farine et la levure. Les mettre dans un saladier, creuser un puits, y verser le mélange au jaune d'oeuf-sucre et délayer peu à peu avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
Incorporer délicatement les blancs en neige. Verser la pâte obtenue dans le plat et répartir les nectarines sur le dessus.
Enfourner pour 35 minutes. Déguster tiède ou froid.
Merci Aurélie.
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