Une petite merveille de Brioche coco et chocolat

Publié le par Chrystel

Il y a quelques jours, je me suis fait plaisir en achetant l'un des livres de Sylvie, "La machine à pain et ses recettes" ; c'est une vraie merveille ce bouquin. Je me régale les yeux.

J'ai craqué pour la "Brioche Coco". A peine tiédie, Karine (ma soeur) et moi l'avons entamée et  l'avons trouvée sensationnelle. Elle est fondante, super moelleuse, sucrée comme il faut. En bref, rien à redire. Un bonheur de brioche.



La recette :

* 200 ml de lait de coco,
* 2 jaunes d'oeufs,
* 1 oeuf entier,
* 70 g de beurre,
* 40 g de sucre,
* 1 c. à café de sel,
* 400 g de farine T55,
* 25 g de noix de coco,
* 14 g de levain fermentiscible pour moi (bio) ou 1 sachet de levure briochin,

* 1 jaune d'oeuf pour la dorure et 2 c. à soupe de noix de coco. (J'ai zappé). Par contre, j'y ai incorporé des morceaux de barres de chocolat pour pains au chocolat, achetées sur le Net.

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP, dans l'ordre le la liste ci-dessus, sur programme "pâte".

A la fin du programme, dégazer le pâton. Je n'ai pas tressé la pâte comme l'a fait Sylvie. Je l'ai mise directement dans un moule à cake et laisser lever 1 heure 30 sur le radiateur, recouverte d'un torchon.


Cuire 30 minutes à four 180° C. Surveiller la coloration de la croûte.



La mie de cette brioche est vraiment superbe : parfumée, légère, fondante, moelleuse.


Je vous recommande fortement cette géniale brioche.

Merci à toi, Sylvie.

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K
Superbe ta brioche en plus au coco!!!!!
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M
une bien belle brioche pour moi qui suit fana de telles gourmandises ! Avec du lait de coco je ne n'imagine pas bien le goût mais à essayer !bises
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S
Coucou Christelle! A chaque fois que je viens ici je trouves plaine de gourmandises à retenir!! comme cette brioche, elle est superbe, ça donne envie d'en goûter un bout :) je te fais gros, gros bisous.. ciao :)�
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S
C'est vrai qu'elle est superbe cette brioche!!
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M
Une brioche avec du lait de coco et des noix de coco , à noter précieusement, bises
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D
Ce livre est merveilleux et les recettes toutes plus tentantes les unes que les autres. Tu as fait un bon choix avec cette brioche et tu l'as superbement réussie.
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N
C'est une merveille cette brioche et exquise association des goûts. Bravo
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M
c'est vrai qu'elle a l'air délicieuse cette brioche!
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I
Une très jolie brioche, bien gonflée, elle devait etre très bonne, pour mon petit déjeuner je t'en aurai bien pris un morceau. bises
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S
Elle a l'air hyper moelleuse en effet ! :o)
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N
merci d'être venue me souhaiter la bienvene...c'est gentil...en tant que femmede boulanger je dois dire que ton adaptation au lait de coco m'interpelle...elle a l'air super moëlleuse...
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E
Whaow, bravo ! Elle a l'air effectivement démente cette brioche parfumée, fondante en bouche, elle a une mie superbe, et une croûte bien dorée, j'adore :)Bises,
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H
Sylvie est une valeur sûre. Effectivement, elle a l'air excellente cette brioche.Bisous
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V
Ok, je fonce!
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C
effectivement tres belle brioche
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C
Quelle mie...! Elle est splendide et au lait de coco, je ne connaissais pas, encore une petite merveille à tester!
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M
Elle me fait terriblement de l'oeil, je la fait pour sur aujourd'hui !BisesCoralie
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L
hmmm, elle est superbe! v avez du vs régalez!
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V
Tu as choisi une valeur sûre pour ta brioche. Elle très réussie et avec de la noix de coco, je vais craquer.
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S
ta brioche est parfaite et à l'air si moelleuse grâce au lait de coco !! merci pour la recette, je la note et la testerai bien vite ;-)Bisousss
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S
Merci pour le clin d'oeil et en voyant ta brioche, je meurt d'envie d'en refaire une. Et oui, depuis celle du livre, je n'en ai pas refait, bon j'y vais. Biz et merci encore.
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M
Vu qu'on adore la brioche et la noix de coco ta recette a tout pour me plaire :O)
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D
Une nouvelle recette de brioche que je ne connaissais pas. Elle est bien belle et gonflée.Bisous, Doria
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L
Je prépare souvent des brioches et j'adore remplacer le lait de vache par d'autres laits comme le lait de riz, d'avoine, de quinoa ou de soja. Mais je n'ai pas encore fait avec celui de coco. Donc c'est à essayer. Bon mercredi.
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M
Avec le coco une très bonne idée à retenir, elle est superbe !bises
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