Le Flavien : Un fondant sans beurre, vous le croyez, vous ?
Hier, mon petit homme a fêté ses 12 ans. Toute la famille l'a appelé...sauf son papa. Cet état de choses m'a profondément déçue et énervée. Je trouve lamentable
qu'on puisse oublier son fils au jour pareil. Bravo Philippe.
Quoiqu'il en soit, je ne pouvais concevoir un dîner sans son dessert préféré : un gâteau au chocolat et aux poires. Le p'tit homme a déjà des goûts très sûrs !!
J'ai jeté mon dévolu sur un fondant , dans lequel j'allais rajouter des poires.
Mais toute à mes pensées et ruminations les plus diverses envers ce Monsieur qui n'appelle pas, j'ai complètement oublié d'incorporer le beurre que j'avais mis à fondre au micro-ondes.
Je ne vous décris même pas l'état d'énervement dans lequel j'étais : non, là ce soir, trop c'est trop !!!!
J'ai toutefois servi mon fondant sans beurre, en scrutant le joli minois de mon fils. Aussi, quand je l'ai entendu me dire : "Merci maman chérie, il est parfait, j'adore !!" , j'ai poussé un gros soupir (intérieur).
Quand je l'ai goûté, j'ai été soufflée : sans beurre, mais ce fondant était génial. Aucune sécheresse dans ce gâteau, ce que je redoutais tant.
Je ne voulais pas poster cette recette au départ, redoutant le flop total. Mais, je vous la propose quand même, car c'est vraiment vraiment excellent !!!
La recette du Fondant Noisettes-Poires-Chocolat sans beurre, que j'ai appelé "Le Flavien" en l'honneur de mon petit Homme que j'aime tant.
Les ingrédients pour 6 parts :
* 2 oeufs, blancs et jaunes séparés,
* 40 ml d'eau,
* 20 g de cacao non sucré (Type Van Houten),
* 85 g de bon chocolat au lait fondu,
* 125 g de sucre,
* 60 g de noisettes en poudre.
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Mixer le cacao et l'eau afin que le mélange soit bien lisse. Incorporer le chocolat fondu, le sucre, les noisettes et les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige, avec une goutte de citron jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Les incorporer en deux fois à la préparation chocolatée.
Verser la pâte obtenue dans un moule graissé (ou en silicone) et enfourner 30 minutes pas plus. Ce fondant ne doit pas trop cuire.
Il est assez difficile à démouler, donc prévoir de le servir directement du moule dans l'assiette à dessert. Vous pouvez saupoudrer le gâteau de cacao au moment de le servir.
Mais franchement, croyez-moi, vous ne serez nullement déçues.
Personnellement, je vais ranger cette recette dans la pile "Trop Top : à refaire".
Quoiqu'il en soit, je ne pouvais concevoir un dîner sans son dessert préféré : un gâteau au chocolat et aux poires. Le p'tit homme a déjà des goûts très sûrs !!
J'ai jeté mon dévolu sur un fondant , dans lequel j'allais rajouter des poires.
Mais toute à mes pensées et ruminations les plus diverses envers ce Monsieur qui n'appelle pas, j'ai complètement oublié d'incorporer le beurre que j'avais mis à fondre au micro-ondes.
Je ne vous décris même pas l'état d'énervement dans lequel j'étais : non, là ce soir, trop c'est trop !!!!
J'ai toutefois servi mon fondant sans beurre, en scrutant le joli minois de mon fils. Aussi, quand je l'ai entendu me dire : "Merci maman chérie, il est parfait, j'adore !!" , j'ai poussé un gros soupir (intérieur).
Quand je l'ai goûté, j'ai été soufflée : sans beurre, mais ce fondant était génial. Aucune sécheresse dans ce gâteau, ce que je redoutais tant.
Je ne voulais pas poster cette recette au départ, redoutant le flop total. Mais, je vous la propose quand même, car c'est vraiment vraiment excellent !!!
La recette du Fondant Noisettes-Poires-Chocolat sans beurre, que j'ai appelé "Le Flavien" en l'honneur de mon petit Homme que j'aime tant.
Les ingrédients pour 6 parts :
* 2 oeufs, blancs et jaunes séparés,
* 40 ml d'eau,
* 20 g de cacao non sucré (Type Van Houten),
* 85 g de bon chocolat au lait fondu,
* 125 g de sucre,
* 60 g de noisettes en poudre.
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Mixer le cacao et l'eau afin que le mélange soit bien lisse. Incorporer le chocolat fondu, le sucre, les noisettes et les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige, avec une goutte de citron jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Les incorporer en deux fois à la préparation chocolatée.
Verser la pâte obtenue dans un moule graissé (ou en silicone) et enfourner 30 minutes pas plus. Ce fondant ne doit pas trop cuire.
Il est assez difficile à démouler, donc prévoir de le servir directement du moule dans l'assiette à dessert. Vous pouvez saupoudrer le gâteau de cacao au moment de le servir.
Mais franchement, croyez-moi, vous ne serez nullement déçues.
Personnellement, je vais ranger cette recette dans la pile "Trop Top : à refaire".
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