Petit déj "so british"

 Pour régaler toute la maisonnée, je me suis levée un peu plus tôt que tout le monde.

J'aime beaucoup ces moments où mari et enfants dorment encore et où je peux cuisiner tranquillement, à mon rythme avec bien sûr un fond de musique à écouter.

Je sors tout ce dont j'ai besoin et me voilà prête à entamer une bonne journée.

J'ai réalisé des Pancakes, pour la première fois. Là encore, j'ai fait appel aux délicieuses recettes de Vanessa (Confiture Maison).Son blog est une vraie perle et j'y puise allègrement mon inspiration.

Classic American Pancakes 

* 140 g de farine, 
* 2 c.c de sucre,
* 1/2 c.c de sel (1/4 pour moi qui utilise du beurre salé. La Bretonne va se gêner, tiens !!),
* 1/2 c.c de levure chimique,
* 1/4 c.c de bicarbonate de soude,
* 240 ml de lait Ribot (sinon, 240 ml de lait classique + 1/2 c.s de jus de citron ou d'un peu de vinaigre de cidre),
* 1 gros oeuf,
2 c.s de beurre fondu,
1 c.c d'arôme vanille.

Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, le bicarbonate (+ épices ou zestes si vous le voulez - moi j'ai fait nature).

Faire chauffer le lait 20 à 30 secondes au micro-onde afin de le ramener à température ambiante. Ajouter lui l'oeuf battu, le beurre fondu et la vanille .
J'y ai également rajouté 1 bonne c.s de l'excellent "Golden Syrup" qu'Hélène (Chez Becky et Liz) m'a adorablement rapporté d'angleterre. Encore merci Hélène, il est divin.
 

Verser le mélange sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour incorporer la farine. Vanessa précise qu'il importe peu qu'il y ait des grumeaux.

Chauffer la poêle à chaleur moyenne. La graisser.
Y déposer une "louchette" (env. 80 ml) de pâte, à vous de doser.
Attendre de voirdes bulles se former à la surface et retourner au bout de 1-3 minutes.

J'ai également fait des scones (ici), toujours avec la recette de Vanessa, que nous adorons et qui est une merveille. Il restait également un peu de brioche (Navette chocolat noir et blanc, selon la recette de Fidji).

Bonne journée à tous.