Brioche au lait et à la crème {ou petits pains au lait}

Publié le par Chrystel

Bonjour,

Je suis partie de la base d'une recette de pains au lait de Fidji (retrouvée également chez Mimine) que j'ai un peu modifiée. 

Comme mon dos me fait bien souffrir et qu'il m'est très pénible de rester longtemps debout en position statique, je n'ai pas pris le temps de réaliser des petits pains mais une grosse brioche toute belle et hyper moelleuse, que mes gourmands ont grandement appréciée. Elle n'a pas eu le temps de rassir, croyez-moi ! 

Une prochaine fois, je ne manquerai pas de réaliser des petits pains.

Brioche au lait et à la crème {ou petits pains au lait}

Ingrédients :

* 1 oeuf  + 50 g de soja crème (ou crème liquide classique) + lait = 325 g (le poid total des trois doit faire 325 g)

* 65 g de margarine végétale demi-sel (ou beurre mou)

* 1 c. à café de sel (si votre beurre est doux)

* 75 g de sucre

* 1 c. à café de vanille en poudre

* 565 g de farine T55

* 20 g de levure fraîche boulangère (ou 1 sachet de levure sèche de boulanger)

* + 1 jaune d'oeuf et 2 c. à café de lait pour la dorure (facultatif).

Toute moelleuse !Toute moelleuse !

Toute moelleuse !

Placer tous les ingrédients ci-dessus, dans l'ordre, dans la cuve de la MAP.

Lancer le programme "pâte seule ou pâte levée" - environ 1h25 ou 1h30 (selon les machines à pain).

A la fin du programme, dégazer le pâton.

Former des petits pains allongés ou comme moi, une grosse brioche.

Laisser lever pendant 30 à 45 minutes, sous un linge.

Avant d'enfourner, faire de jolies grignes sur la pâte.

Puis, faire cuire les petits pains pendant 15 à 20 minutes. Pour une grosses brioche, faire cuire pendant presque 30 minutes.

Brioche au lait et à la crème {ou petits pains au lait}
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L
J'adore quand tu boulanges, et cette brioche ne fait pas exception à la règle, j'adore ! bisous
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C
Merci jolie Lucie. Bisous
L
je m'inviterai bien pour le petite déj !!<br /> bizzz
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C
Avec plaisir Laurence. Bisesss
C
Elle a l'air si moelleuse ta brioche... Un régal ! Bisous et bon courage pour ton dos
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C
Bien moelleuse, oui. Merci Julia. bises
M
Elle m'a l'air parfaite cette brioche ! J'espère que ton dos ne va te faire souffrir trop longtemps ! Bises
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C
Merci merci Séverine. Bisessss
C
La mie a l'air super, tout ce que j'aime ! :) Bises Christelle
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C
Merci Corinne. Bises
Y
La mie a l'air si moelleuse ! parfaite pour mon petit dej' ;-)
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C
La mie est bien bien moelleuse en effet. Bises Elise
L
elle est très belle, j'espère que ce n'est pas trop grave pour ton dos, reposes toi <br /> gros bisous
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C
Merci Annyvonne et très bonne. Pour mon dos, discopathies protrusives : 2 scanners en 5 mois et maintenant 2 disques de touchés. Pas la joie et beaucoup de douleurs. Gros bisous
J
Superbe brioche et quelle mie . Prend soin de toi. Bisous
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C
Merci merci Jackie. Bisous
S
la mie est sublime et moelleuse comme j'aime ideal pour le gouter ou le petit dejeuner<br /> bise
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C
Merci Samar. Bises
S
elle est bien jolie et moelleuse ta brioche, j'espère que ton dos ira vite mieux!!! bisous bisous
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C
Merci Gaëlle. Mon dos reste bien fragile. 2 scanners en 5 mois et aggravation de la situation :-(
M
Je me taillerais bien une tranche au passage ! bon courage pour le dos. Bonne journée, bises !
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C
Sers-toi Maïwenn et merci. Bises
B
bonne semaine
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C
Merci chère Barbara♥ A toi aussi
A
Ca fait trop envie!
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C
Merci Amalia. Bisous
M
Belle brioche et superbe mie. Beau dimanche. Bises
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C
Merci Marie. Bises
G
Ma pauvre ! comme je te plains ! je sais tellement ce que souffrir veut dire ! On se dépêche en cuisine on pare au plus pressé ! le résultat de ta brioche est super ce n'est donc pas bien grave si ça n'a as été fait en petits pains !! l'essentiel se régaler et là c'est le cas ! gros bisous, prends soin de toi
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C
Tu as tout compris chère Claudine. Je pare au plus pressé. Je ne risque pas de passer des heures en cuisine, c'est clair ! Avec un 2ème disque abîmé depuis la mi-juin, rien n'est évident. Gros bisous
G
superbe brioche et jolie mie<br /> excellent après-midi gros bisous
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C
Merci cher Guy. Gros bisous
B
elle est belle, bon rétablissement, bises !
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C
Merci beaucoup Brigitte. Bises
C
Quelle belle brioche.<br /> Prends soin de toi.<br /> Bon dimanche, gros bisous.
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C
Merci Carole. Gros bisous
D
Hum je t'en pique une tranche pour bien commencer ma journée<br /> Bises et bon dimanche
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C
Avec plaisir Delphine. Bises
M
waouuu la belle brioche toute moelleuse maimm<br /> <br /> biz <br /> manue :)
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C
Oui, toute moelleuse. Bises Manue
L
Voilà une très belle brioche. J'espère que tu vas mieux que ton dos te fais moins souffrir <br /> bon dimanche <br /> Bises
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C
Merci Christelle. Le dos, c'est un vaste problème. Il reste bien fragile. Bises
M
J'espère que tu vas retrouver la forme. En attendant, je goûterais bien à cette brioche! Bon dimanche, bisous
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C
Merci Michèle. Gros bisous
V
Elle est superbe, avec une très belle mie.<br /> Fait bien attention à toi.<br /> Je te souhaite un très bon dimanche.<br /> Bisous.
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C
Merci Vanni. C'est gentil. Bisous
B
c'est bien en grand format <br /> elle est superbe<br /> bon courage je te souhaite moins de douleurs auj (je parle en connaissance de cause :o( perso je ne fais rien !)vraiment rien)<br /> bisous ++++à défaut de pouvoir faire plus
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C
Cette brioche était énorme, oui. Le dos reste fragile malheureusement...Prends soin de toi chère Barbara. Gros bisous
C
Hum!! Quelle mie! Soigne toi bien! Bon dimanche!
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C
Merciiiii Christine. Bises
C
Prompt rétablissement Chrystel et bravo pour ce beau pain au lait. Quel courage.
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C
Merci Carine. Bises