Gâteau de Ratatouille à la Polenta

Bonjour,

C'est l'hiver...et pour retrouver les légumes d'été, j'avoue que les surgelés, c'est quand même bien pratiques.

Ici, je me suis servie d'une ratatouille cuisinée surgelée que j'apprécie énormément et qui est très bonne.

J'ai repris la recette de Michèle, que j'avais mise de côté depuis un moment et j'ai réalisé un délicieux gâteau à la ratatouille et polenta.

Je l'ai servi au dîner, accompagné de salade mêlée et on s'est régalé.

Recette du 20/01/2016

Les ingrédients pour 4 à 6 personnes

* 750 g de ratatouille cuisinée surgelée Marque Repère®

* 70 g de polenta cuisson rapide

* 4 œufs

* 100 g de mélange de fromages fondants râpé + 20 g de Grana Padano

* 150 g de rôti de porc (ou allumettes de jambon)

* Persillade lyophilisée (ou persil & ciboulette frais)

* Sel & poivre du moulin.

Dans une grande poêle, faire cuire la ratatouille surgelée, à couvert, sur feu doux. La laisser refroidir dans un saladier.

Préchauffer le four à 180°C (th6) - Chaleur tournante.

Dans le saladier contenant la ratatouille refroidie, ajouter la polenta et les œufs. Bien mélanger à la fourchette.

Ajouter ensuite les fromages râpés, le rôti de porc découpé en petits dés, ainsi que le persillade (à votre volonté).

Saler et poivrer puis mélanger soigneusement.

Verser la préparation dans un moule carré de 20 cm de côté légèrement huilé/beurré ou dans le moule tablette Demarle comme moi.

Faire cuire environ 35 minutes. Laisser légèrement tiédir puis démouler sur le plat de service.

Servir avec une salade verte par exemple.

Tags : gâteau, salé, plat complet, repas du soir, facile, polenta, ratatouille, oeufs, fromage râpé, jambon, rôti de porc