Flamby® maison au lait végétal

Publié le 24 novembre 2015 par Chrystel

Bonjour,

Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de flans style Flamby®.

En 2010, je vous proposais la version vanillé avec caramel, cette fois-ci, j'ai opté pour la version "cacao".

En voyant ceux proposés par Nanou récemment, j'ai repris la base de sa recette en proposant une version végétale.

Ingrédients pour 6 flans

* 60 cl de lait au soja-vanille bio

* 10 cl de soja crème bio

* 50 g de cacao (type Van Houten®)

* 75 g de sucre complet bio Equitable®

* 2 g d'agar-agar bio.

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

Abaisser à feu moyen pour maintenir une légère ébullition et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes sans cesser de remuer.

Verser dans des ramequins, ou moules à flans et laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au minimum 3 heures.